پودینگ کدو حلوایی یکی از دسر های خوشمزه زمستانی و پاییزی است که شما می توانید با استفاده از کدو حلوایی و مقداری شیر و خامه یک دسر خوش طعم تهیه و از آن حتی در جشن های خود استفاده کنید. مزه این پودینگ و بافت آن شبیه به بستنی است و اصلا طعم کدو را حس نخواهید کرد. از خواص کدو می توان به ضد پیرری، حفظ سلامت پوست، افزایش رشد مو بهبود سیستم ایمنی، جلوگیری از زخم معده و بسیاری دیگر از خواص اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم دا همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی
| شیر | 2 لیوان |
| نشاسته ذرت | 2 ق غذا خوری |
| شکر | 1/2 لیوان |
| پوره کدو حلوایی | 1 لیوان |
| خامه | 100 گرم |
| هل، دارچین و وانیل | کمی |
طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی
مرحله اول: پختن کدو حلوایی و پوره کردن آن
کدو حلوایی متوسط را با آب بشورید و با چاقو برش بزنید سپس همراه مقداری آب در یک قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید و صبر کنید تا بپزد و نرم شود. در ادامه کدو های پخته شده را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و پوره کنید. همچنین از گوشکوب برقی برای پوره کردن نیز می توانید استفاده کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن شیر و نشاسته
نشاسته ذرت و شیر را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا گلوله های نشاسته باز شود. در ادامه شکر را بیفزایید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا تمام مواد در شیر حل شود.
مرحله سوم: اضافه کردن سایر مواد لازم
در این مرحله پوره کدو حلوایی را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید در ادامه خامه صبحانه را نیز اضافه کرده و باز هم بزنید تا به یک غلظت مناسب برسد سپس هل و دارچین را همراه وانیل بیفزایید و بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا پودینگ شما خنک شود سپس آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.
فوت و فن های طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی
- شما می توانید از مقداری زعفران دم کرده برای خوش رنگ و طعم شدن پودینگ کدو حلوایی خود استفاده کنید.
- برای تزیین روی دسر می توانید از شکلات و گل محمدی به همراه خلال پسته استفاده کنید.
- برای ترکیب کردن نشاسته و شیر حتما از شیر سرد استفاده کنید و بعد از کمی حل شدن آن را روی گاز قرار دهید.