فرنی یکی از دسر های سبک و بسیار خوشمزه ایرانی می باشد که شما می توانید برای مناسبت های مختلف مانند ماه مبارک رمضان به راحتی در خانه تهیه کنید و از انواع مغزیجات برای این فرنی استفاده کنید تا فرنی مجلسی تر و مقوی تری داشته باشید. فرنی جزء دسته دسر های می باشد که شما می توانید به صورت سرد و گرم سرو کنید و به دلخواه می توانید میزان شیرینی این دسر را تغییر دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | 4 لیوان |
| آرد برنج | 4 ق غذا خوری |
| گلاب | 2 ق غذا خوری |
| شکر | 8 ق غذا خوری |
| پودر هل | 1/4 ق چای خوری |
| خلال پسته یا بادام | برای تزیین |
طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا شیر را داخل قابلمه ای می ریزیم وشکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا در شیر کاملا حل شود. سپس گلاب را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم و آرد برنج را نیز کم کم می افزاییم، سپس به آرامی با مواد مخلوط می کنیم تا داخل شیر گوله نشود و همین طور به هم زدن را ادامه می دهیم وروی حرارت را ملایم قرار می دهیم تا شیر به جوش بیاید.
مرحله دوم: غلیظ شدن
روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ته نگیرد و به قوام برسدف هم زدن مداوم روی حرارت بسیار مهم است زیرا باعث می شود بوی خامی آرد از بین برود و فرنی کم کم غلیظ شود.
مرحله سوم: تهیه فرنی با آرد برنج و شیر
پس از اینکه فرنی غلیظ شد و به قوام رسید پودر هل و خلال پسته را اضافه می کنیم (دقت کنید خیلی سفت نشود چون زمانی که فرنی خنک شود کمی سفت تر می شود) قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و داخل ظرف مورد نظر ریخته بعد از اینکه از حرارت افتاد داخل یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت فرنی با شیر و آرد برنج
- به دلخواه می توانید به مواد زعفران اضافه کنید.
- می توانید برای 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.
- اگر دوست دارید بافت نرم تری داشته باشد در انتها 1 ق غذا خوری خامه به مواد اضافه کنید.