شربت بهارنارنج یکی از نوشیدنی های سنتی و پرخاصیت ایرانی است که نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی نیز به همراه می آورد. بهارنارنج با خواص آرامش بخش و ضد هیجانی خود، به کاهش سردرد های عصبی و میگرنی کمک می کند. این نوشیدنی در تقویت معده مؤثر است و می‌تواند تپش نامنظم قلب، تشویش و اضطراب را تسکین دهد. همچنین برای کنترل تشنج ها و بهبود حمله‌ه ای قلبی توصیه می شود. اگر از بی خوابی رنج می برید، نوشیدن مقداری شربت بهارنارنج پیش از خواب می تواند به شما کمک کند. علاوه بر این، بهارنارنج اشتها آور است و خاصیت ضد سرفه دارد. این شربت ساده و خوشمزه، انتخابی عالی برای روزهای گرم تابستانی است که هم خنک کننده است و هم حال و هوای شما را تازه می‌کند. امروز در آشمزی طرز تهیه شربت بهار نارنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم:
| شکر | ۲ لیوان |
| آب | ۱.۵ لیوان |
| عرق بهارنارنج | ۱ لیوان |
| آب‌لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه شربت بهار نارنج
مرحله اول: آماده سازی
آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود.
مرحله دوم: افزودن عرق بهار نارنج
پس از حل شدن شکر، عرق بهارنارنج را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید شربت روی حرارت ملایم بجوشد تا به قوام برسد.
مرحله سوم: تهیه شربت
وقتی شربت به غلظت مناسب رسید، آب‌لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. این کار باعث می‌شود شربت شفاف تر شود و از شکرک زدن جلوگیری می‌کند. در صورت تمایل، مقداری زعفران دم کرده به شربت اضافه کنید تا عطر و رنگ زیباتری به آن بدهد. شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کاملاً خنک شود. برای سرو شربت خنک شده را در لیوان بریزید. مقداری آب سرد و چند تکه یخ به آن اضافه کنید.برای تزئین می‌توانید از چند برگ نعنا یا برش‌های لیمو استفاده کنید.
فوت و فن های دستور تهیه شربت بهار نارنج
- تست قوام شربت: برای اطمینان از قوام مناسب، پس از خنک شدن شربت، مقداری از آن را در لیوان بریزید و آب و یخ اضافه کنید. اگر شربت با آب مخلوط نشد و حالت لایه ای داشت، قوام آن مناسب است.
- جلوگیری از شکرک زدن: افزودن آب لیمو نه تنها طعم شربت را متعادل می کند، بلکه از شکرک زدن آن جلوگیری می‌کند.
- تنظیم غلظت: اگر شربت غلیظ تر از حد دلخواه شد، می توانید هنگام سرو، آب بیشتری به آن اضافه کنید.
- نگهداری: شربت را در ظرف شیشه ای درب‌دار و در یخچال نگهداری کنید تا تازه بماند.
- تنوع در طعم: برای ایجاد تنوع، می‌توانید به جای زعفران از کمی گلاب یا هل استفاده کنید.