سالاد الویه با مرغ یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه سالاد الویه می باشد که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. سالاد الویه با طعم مرغ بسیار مجلسی و خوش طعم است و در رسپی که امروز به شما یاد خواهیم می توانید خیلی لذیذ تر و ساده تر الویه با مرغ را در خانه تهیه کنید. سالاد الویه جزء دسته سالاد های می باشد که هرچقدر بیشتر در یخچال بماند خوشمزه تر می شود و شما می توانید با سبزیجات مختلف آن را تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سالاد الویه با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه الویه با مرغ
| سینه کامل | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| سیب زمینی | 4 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| ذرت | 1/4 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پول بیبر | به مقدار لازم |
مواد لازم برای سس مخصوص
| سس مایونز | 500 گرم |
| خردل | 1 ق غذا خوری |
| خامه | 1 ق غذا خوری |
| ماست | 5 ق غذا خوری |
| لیموترش | 2 عدد |
| آب مرغ | 3 ق غذا خوری |
| خیارشور | 400 گرم |
| جعفری و پیازچه | 1 دسته |
طرز تهیه سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با مرغ
مرحله اول: پخت مرغ
یک قابلمه را بردارید و کمی روغن ریخته و سینه مرغ را به همراه ادویه ها کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید و بعد روی مواد آبجوش بریزید و برای نیم ساعت بگذارید تا پخته شود.
مرحله دوم: افزودن سیب زمینی و هویج
سیب زمینی را پوست بگیرید و به همراه هویج داخل آب مرغ بریزید و بگذارید تا سیب زمین و هویج پخته شود. تخم مرغ را نیز جدا گانه داخل قابلمه ریخته و بگذارید برای 10 دقیقه تا خوب پخته شود.
مرحله سوم: پخت مرغ
سینه مرغ را از آب مرغ خارج کنید و ریز خرد کنید، سیب زمینی و هویج را بعد از خنک شدن با گوشتکوب بکوبید تا له شود. حالا مرغ و سیب زمینی و هویج و تخم مرغ رنده شده و ذرت را داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
مرحله چهارم: تهیه سالاد الویه با مرغ
برای تهیه سس باید همه مواد گفته شده را به همراه خیارشو رنده شده و جعفری و پیازچه خرد شده هم بزنید و روی الویه بریزید و هم بزنید تا سس به خورد الویه برود. سپس به دلخواه تزیین کنید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه سالاد الویه با مرغ
- آب مرغ را صاف کنید و برای تهیه سس استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید نخودفرنگی به سالاد الویه اضافه کنید.
- در ریختن نمک دقت کنید زیرا خیارشور و سس دارای نمک است.