خورش بامیه با مرغ یکی از روش تهیه این خورش خوشمزه می باشد که می توانید با مرغ در زمان خیلی کمتر این خورش را تهیه کنید. شما می توانید به دلخواه لپه به این خورشت اضافه کنید و یا حذف کنید و از سیب زمینی استفاده کنید. برای تهیه این خورش می توانید از سینه یا ران مرغ استفاده کنید و به صورت درسته یا خرد شده استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش بامیه با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش بامیه با مرغ و لپه
| سینه مرغ | 1 عدد |
| لپه | 1/2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 ق غذا خوری |
| بامیه | 250 گرم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ
مرحله اول: آماده سازی بامیه
ابتدا بامیه ها را بشورید و سر آن را تا حدی جدا کنید تا مایع لزج آن خارج نشود و بعد داخل تابه به همراه کمی روغن سرخ کنید. لپه را برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند و راحت تر پخته شود.
مرحله دوم: تفت دادن مرغ و پیاز
در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و داخل یک قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود، سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد.
مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه لپه و رب را به مواد فوق اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد زعفران و ادویه ها و نمک را اضافه کنید و هم بزنید و روی مواد 1 لیوان آب جوش ریخته و بگذارید تا مرغ و لپه پخته شود.
مرحله چهارم: پخت خورش بامیه مرغ
در ادامه وقتی مرغ و لپه پخته شد نوبت اضافه کردن بامیه ها در 20 دقیقه انتهای پخت است و می توانید به دلخواه کمی آب لیموترش یا لیموعمانی ریخته و مزه ها را اندازه کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خورشت بامیه با مرغ خیلی خوشمزه و ساده با لپه
- می توانید از پوره گوجه فرنگی بجای رب استفاده کنید.
- می توانید لپه را حذف کنید و یا مقدار آن را کم و زیاد کنید.
- لیموعمانی را خیس کنید تا تلخی از آن گرفته شود.