سوپ بامیه یکی از سوپ های کاملا گیاهی است که افراد گیاهخوار نیز می توانند آن را میل کنند. از خواص بامیه می توان به تقویت کننده مغز، دفع سموم، درمان چاقی، سلامت قلب و… اشاره کرد. سوپ بامیه می تواند در هنگام بیماری و سرماخوردگی به بدن شما کمک کند تا بهبود یابد. اگر در رژیم هستید نیز می ت.وانید از این سوپ به عنوان یک وعده اصلی استفاده کنید. از این سوپ به عنوان پیش غذا نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ بامیه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ بامیه
| بامیه | 200 گرم یا 20 عدد |
| برنج نیم دانه و جو | 1 لیوان |
| نخود | 1 ق غذا خوری |
| کره | 3 ق غذا خوری سر پر |
| پیاز | 1 عدد |
| نمک، زردچوبه، فلفل سیاه | به میزان لازم |
| جعفری | مقداری |
طرز تهیه سوپ بامیه
مرحله اول: تفت دادن بامیه و پیاز
پیاز را پوست کنید و در تابه کره بریزید و پیاز را خرد کنید و به تابه اضافه کنید و تفت دهید. تمام ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. بامیه ها را بشورید و ته آن را با چاقو بگیرید و به قابلمه که مواد را تفت دادید اضافه کنید سپس نخود و برنج و جو را پاک کنید و با آب بشورید و بزارید خیس بخورد.
مرحله دوم: پخت مواد لازم
نخود و برنج را همراه جو که خیس کردید به قابلمه اضافه کنید و مقداری آب اضافه کنید سپس درب قابلمه را بزارید تا مواد به مدت یک ساعت بپزد. در ادامه جعفری را پاک کنید و بشورید سپس بزارید روی کی پارچه تا خشک شود در ادامه با چاقو سبزی را خرد کنید.
مرحله سوم: تهیه سوپ بامیه
بعد از یک ساعت سبزی را اضافه کنید و هم بزنید سپس نمک را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی سوپ از دما بیفتد سپس در ظرف سرو بریزید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه سوپ بامیه
- به جای کره می توانید از روغن زیتون استفاده کنید که سوپ سالم تری تهیه می کنید.
- در تهیه این سوپ می توانید از بلغور گندم نیز استفاده کنید تا سوپ مقوی تری داشته باشید.
- از سیر رنده شده در هنگام تفت دادن پیاز نیز می توایند استفاده کنید که سوپ شما را خوشمزه تر می کند.