سوپ رشته یکی از سوپ های بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. سوپ رشته فرنگی را می توانید با مرغ و بدون مرغ با استاک یا همان عصاره مرغ تهیه کنید. این سوپ خوشمزه طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید برای سرماخوردگی یا برای یک شام خوشمزه و سبک تهیه کنید. شما می توانید از سبزیجات مختلف در تهیه این سوپ استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ رشته فرنگی ساده و فوری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ رشته مرحله به مرحله
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| رشته فرنگی | 1/2 پیمانه |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| آبلیموترش | 1 ق غذا خوری |
| عصاره مرغ | 1 عدد |
| جعفری | 2 ق غذا خوری |
| جو پرک | 1/4 پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی خوشمزه با سبزیجات
مرحله اول: آماده سازی سبزیجات
ابتدا پیاز و سیب زمینی و هویج را بشورید و پوست بگیرید. شما می توانید این سبزیجات را به صورت مکعبی خرد کنید و یا همه را با کمک رنده درشت یا ریز بزنید. این کاملا سلیقه ای می باشد.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
داخل قابلمه مورد نظر خیلی کم کره یا روغن ریخته و سبزیجات را به همراه ادویه ها تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. شما می توانید مقدار رب را کمتر بریزید.
مرحله سوم: پخت سبزیجات
روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا سبزیجات پخته شوند. جو پرک را بشورید و به دلخواه به مواد سوپ اضافه کنید و بگذارید با درب قابلمه نیمه باز پخته شوند. عصاره مرغ را داخل یک کاسه خرد کنید و به محتویات قابلمه اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه سوپ رشته
در ادامه رشته فرنگی را به مواد اضافه کنید و 20 دقیقه زمان دهید تا رشته ها نرم شوند. سپس در انتها جعفری و آبلیموترش را اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ رشته فرنگی بدون مرغ
- می توانید رب را حذف کنید.
- افزودن جو پرک باعث لعاب بیشتر می شود.
- می توانید به دلخواه از قارچ یا ذرت نیز استفاده کنید.
- از هر نوع رشته ی سوپی می توانید استفاده کنید.