شیرینی ناپلئونی جزو دسته شیرینی های پرطرفدار می باشد. از شیرینی ناپلئونی در مهمانی های مهم نیز استفاده میشود. ترکیب اصلی شیرینی ناپلئونی از خمیر هزارلا و خامه فرم گرفته نیز استفاده می شود. امروز در آشمزی میخواهیم طرز تهیه شیرینی ناپلئونی با خمیر هزارلا اماده را به سبک بازاری به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی
| خمیر هزارلا آماده | ۱ بسته |
| پودر شکر | نصف لیوان |
| خامه صبحانه | ۱ پاکت |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| پودر قند | برای تزئین |
| پودر پسته | برای تزئین |
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی بازاری با خمیر هزارلا
مرحله اول: آماده سازی خامه
خامه را به همراه پودر شکر و وانیل، همه را با همزن برقی هم می زنیم. در فریزر قرار دهید به مدت ۳۰ دقیقه و دوباره دربیاورید و ۵ دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا خامه فرم بگیرد و در یخچال بگذارید.
مرحله دوم: آماده سازی خمیر هزارلا
خمیر هزارلا را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. سپس از فر دربیاورید و نگاه کنید اگر هنوز ترد نشده است دوباره به مدت ۵ دقیقه زمان دهید تا دوباره گرم و ترد شود.
مرحله سوم: پایان کار
خمیر را با استفاده از یک چاقو به صورت لایه لایه از هم باز کنید و بین هر لایه را خامه بمالید. به همین ترتیب انجام دهید تا به ارتفاع مورد نظر در شیرینی ناپلئونی برسید و در پایان با پودر پسته و خامه شیرینی را تزئین نمائید.
نکات مهم در تهیه پخت شیرینی ناپلئونی خانگی
- خمیر هزارلا باید ترد باشد و برای این کار آن را در فر آماده کنید.
- دقت داشته باشید که اگر از خمیر یوفکا استفاده میکنید خمیر فقط طلایی شود و نسوزد.
- خامه را حتما فرم دهید و سپس در شیرینی استفاده کنید.
ممنون از اموزش خوبتون موفق باشید
سلام ببخشید میشه خمیر هزارلا رو در کیک پز قرار دهم؟
باید دمای کیک پز کاملا د اغ شده باشه
پودر قند با پودر شکر چه فرقی میکنه؟
اصلا میخواید روش ساخت قند وشکر رو یکبار توضیح بدید تا همه بدونن وشکر قهوه ای هم بفهمن که چیه
پودر شکر داخل آسیاب پودر شده و بافت خودش را دارد و پودر قند از خاک و الک قند به جود می آید برای یک سری کیک ها و شیرینی باید پودر قند استفاده کرده زیرا نیاز به بافت نرمی داریم