در دنیای خوش عطر و طعم نان ها می خواهیم شما را با نان جو آشنا کنیم. نان جو یکی از انواع نان های سنتی می باشد که بسیار پر فایده و پر خاصیت نیز می باشد. نان جو برای افراد دیابتی بسیار مفید است. در تهیه نان جو می توانید از شوید خشک استفاده کنید و خاصیت این نان خوشمزه را بیشتر کنید. در آشمزی همراه ما باشید برای طرز تهیه نان جو خانگی.
مواد لازم برای تهیه نان جو
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| کره | ۵۰ گرم |
| خمیر مایع | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۱ قاشق غذا خوری |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری سر صاف |
| جو | ۱ لیوان |
| شوید | ۲ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه نان جو خانگی
مرحله اول: خمیر مایع
در یک کاسه آب ولرم را به همراه خمیر مایع و شکر بریزید. هم بزنید تا با هم مخلوظ شود. زمان دهید تا خمیر مایع عمل کند و روی سطح آن پف کند.
![طرز تهیه نان چاودار [نان روگن] خوشمزه ساده و مقوی در منزل](https://salamdonya.com/assets/images/56/5617ix94e.jpg)
مرحله دوم: آرد
در یک کاسه آرد را الک کرده و نمک و کره ی نرم شده را به آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا یکدست شود.
مرحله سوم: جو و شوید
جو را پاک کرده و در غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا پودر شود و مانند آرد شود. سپس به ترکیب آردی نیز اضافه کنید. شوید را هم به خمیر نان جو اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله چهارم: ترکیب کردن
خمیر مایع عمل آمده را به ترکیب آردی اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر نان جو یکدست شود.
مرحله پنجم: استراحت دادن
خمیر بدست آمده ی نان جو را ۱ ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
مرحله ششم: پخت نان جو
بعد از ۱ ساعت خمیر را برداشته و بر روی میز کار آرد پاشی شده دوباره کمی خمیر نان جو را ورز دهید. برای آماده سازی پخت نان جو می توانید قالب رولت قرار دهید و یا چانه های کوچک گرفته و در ماهی تابه مانند پنکیک آماده کنید. برای استفاده از قالب نیاز به فر با درجه حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه است و اگر ماهی تابه استفاد میکنید مانند پخت پنکیک کف تابه را چرب کرده و نان جوی گرد و نازک را در تابه بیاندازید تا حباب بزند و برگردانید تا سمت دیگرش هم بپزد. در آخر هم نان جو خانگی را می توانید نوش جان فرمایید.
نکات کمک کننده در تهیه نان جو خانگی
- می توانید شوید را از نان جو حذف کنید.
- می توانید در تهیه نان جو از دارچین استفاده کنید.
- می توانید در تهیه نان جو از جوی پرک نیز استفاده کنید.
- در تهیه نان جو می توانید برای عطر بهتر از هل استفاده کنید.
- همچنین می توانید در تهیه نان جو از پودر کاکائو نیز استفاده کنید.