طرز تهیه کته قالبی رستورانی ساده و مجلسی بدون فر در قابلمه

0
طرز تهیه کته قالبی

برنج کته برنجی است که به شکل دمی پخته می شود و بعد از پخت به همراه خورشت و یا انواع کباب سرو می شود. برنج کته بیشتر با برنج ایرانی تهیه می شود و در این روش پخت تمام خواص برنج کاملا حفظ می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کته قالبی رستورانی بدون فر و در قابلمه را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه جهت تهیه کته قالبی:

برنج ۴ پیمانه
روغن۲ قاشق غذا خوری
آب۶ پیمانه
نمکبه میزان لازم

طرز تهیه کته قالبی رستورانی بدون فر:

مرحله اول آماده سازی برنج:

ابتدا برنج را شسته و سطح برنج را صاف می کنیم و به اندازه ۱ بند انگشت روی برنج را آب می ریزیم و به میزان لازم نمک به برنج می زنیم.

مرحله دوم طبخ برنج:

حالا قابلمه حاوی برنج را روی حرارت می گذاریم تا آب برنج تبخیر شود و برنج خوب پخته شود.

مرحله سوم دم گذاشتن برنج:

آب برنج که کاملا تبخیر شد روغن را به برنج افزوده و برنج را از کناره های قابلمه به سمت وسط می کشیم و یک دم کنی روی قابلمه گذاشته و حرارت را کم می کنیم تا برنج خوب دم بکشد.

مرحله چهارم سرو برنج کته قالبی:

بعد از حدودا ۴۵ تا ۵۰ دقیقه برنج کاملا دم کشیده و آماده است سطح برنج را صاف کنید و دیس مناسبی روی قابلمه گذاشته و برنج را برگردانید و با زعفران تزئین کرده و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه برنج قالبی در قابلمه:

  1. اگر برنج قدیمی و خیلی خشک باشد میزان آب بیشتری نیاز دارد.
  2. می توانید برای اینکه کته قالبی زعفرانی داشته باشید بعد از اینکه آب برنج تبخیر شد کمی از برنج را زعفرانی کرده ته قابلمه نچسب دیگری بریزید و بعد باقی برنج را روی آن منتقل کنید و دم بگذارید.
  3. بهتر است برای این تهیه این برنج از قابلمه نچسب استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید