خورش قیمه با گوشت قلقلی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک خورشت فوری و خوش طعم است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. برای تهیه این خورش از گوشت چرخ کرده استفاده می شود و شما می توانید در کمترین زمان یک خورشت قیمه جا افتاده و غلیظ داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش قیمه با گوشت قلقلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش قیمه با گوشت قلقلی جا افتاده
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| رب گوجه | 2 ق غذا خوری |
| لپه | 1.5 پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| چوب دارچین | 1 عدد |
| لیمو عمانی | 2 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده خوشمزه و جا افتاده
مرحله اول: تهیه گوشت قلقلی
برای تهیه گوشت قلقلی باید یک پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت چرخ کرده و ادویه ها مخلوط کنید و هم بزنید و خوب ورز دهید تا مواد یکدست شود و بعداز مواد به اندازه دلخواه بردارید و گرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه باید یکی دیگر از پیاز های دستور را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت قلقلی را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود.
مرحله سوم: پخت خورش
در ادامه باید لپه را اضافه کنید و بعد چوب دارچین را افزوده و روی مواد آب جوش ریخته و بگذارید تا خورش جا افتاده و غلیظ شود و در حین پختن یک بار زعفران دم کرده اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه خورشت قیمه با گوشت قلقلی
در ادامه باید لیموعمانی را سوراخ کنید و داخل آب ولرم قرار دهید و به خورش اضافه کنید و برای نیم ساعت زمان دهید تا خورش غلیظ شود و چوب دارچین را خارج کنید و در انتها نمک خورش را اندازه کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خورش قیمه با گوشت قلقلی فوری و جا افتاده
- می توانید در انتها کمی گلاب به خورشت اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید از سیب زمینی سرخ کرده یا بادمجان استفاده کنید.
- برای غلیظ شدن مواد می توانید از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.