طرز تهیه کلوچه گوشتی با قارچ ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

کلوچه گوشتی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که بسیار مناسب برای یک عصرانه و پیکنیک است. کلوچه گوشتی غذایی فست فودی و خوشمزه و سالمی است که حتما مورد استقبال کودکان هم قرار می گیرد که می توانید آن را در کنار انواع سس نوش جان کنید. با آشمزی همراه باشید با طرز تهیه کلوچه گوشتی با قارچ.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کلوچه گوشتی:

طرز تهیه کلوچه گوشتی با قارچ:

مرحله اول آماده سازی خمیر:

ابتدا شکر، نمک، بیکینگ پودر و آرد را داخل کاسه مناسبی ریخته و با هم مخلوط می کنیم حالا به تدریج شیر را می افزاییم و مواد را ورز می دهیم تا خمیر یکدستی فراهم شود حالا خمیر را داخل ظرف درب داری گذاشته و به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم.

طرز تهیه کلوچه کنجدی خانگی نرم و خوشمزه ساده به سبک سنتی

مرحله دوم آماده سازی سس گوشتی:

پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید حالا داخل تابه مناسبی ریخته و به همراه کمی روغن خوب تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت، قارچ، نمک، فلفل و زردچوبه را بیفزایید همه مواد را تا جایی تفت دهید تا عطر خوبی به مشام برسد در نهایت رب گوجه فرنگی را افزوده و خوب تفت دهید تا رنگ رب گوجه آزاد شود سپس نیمی از جعفری را افزوده حالا سس گوشتی ما آماده است از روی حرارت برمی داریم تا خنک شود.

مرحله سوم پیچیدن کلوچه ها:

تکه ای از خمیر آماده شده برداشته و به کمک وردنه روی میز کار که آرد پاشی کرده ایم باز می کنیم حالا با یک کاتر گرد خمیر را قالب می زنیم 1 قاشق از سس گوشتی برداشته روی خمیر می گذاریم و خمیر را جمع می کنیم طوری که مواد بیرون نزند و داخل سینی پخت که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم.

مرحله چهارم پخت کلوچه گوشت:

روی خمیر ها را با زرده تخم مرغ رومال می کنیم و سینی کلوچه ها را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزیم تا کاملا مغز پخت و طلایی شود.

مرحله پنجم سرو کلوچه گوشت:

بعد از اینکه کلوچه ها را از داخل فر بیرون آوردیم روی کلوچه ها را با مخلوط جعفری و کره ذوب شده رومال کرده داخل ظرف سرو چیده و در کنار انواع سس نوش جان کنید.

طرز تهیه آشک گوشتی افغانی خوشمزه با خمیر و سس مخصوص

نکات و فوت و فن تهیه کلوچه گوشتی:

1. می توانید سویا را جایگرین گوشت کنید.
2. داخل سس گوشتی می توانید از ذرت و سیب زمینی نگینی شده هم استفاده کنید.
3. به دلیل تفاوت دمای فرها بعد از 15 دقیقه حتما کلوچه ها را چک کرده و در صورت پخته بودن از داخل فر بیرون آورید.