خوراک عدس یا عدسی یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی است که سرشار از آهن بوده و می تواند نیاز روزانه به آهن را برایمان تامین کند. عدسی غذایی بسیار مناسب برای کودکان به حساب می آید. خوراک عدسی را به عنوان صبحانه و یا شام با نان و برای نهار با برنج می توان سرو کرد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه خوراک عدسی مجلسی و رستورانی و لعابدار را به شما آموزش دهیم پس با آشمزه همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه عدسی ساده:

عدس2 پیمانه
پیاز1 عدد
پیاز داغ2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
پودر گل محمدی، پودر هل و پودر دارچینبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه عدسی مجلسی و رستورانی و لعابدار:

مرحله اول آماده سازی عدس:

ابتدا عدس را پاک کرده و داخل آب به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. بعد آبکش کرده و آماده می گذاریم.

مرحله دوم آماده سازی پیاز:

پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود در این مرحله فلفل و زردچوبه را می افزاییم حالا عدس را به پیاز داغ افزوده و بعد از تفت کوچکی 3 لیوان آب روی عدس میریزیم تا کاملا پخته شود.

مرحله سوم افزودن رب گوجه:

داخل تابه کوچکی رب گوجه را داخل کمی روغن تفت می دهیم و به آن پودر گل محمدی، پودر هل و پودر دارچین می افزاییم حالا این سس تهیه شده را به عدس پخته شده می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا عدسی جا افتاده و لعاب بیندازد.

مرحله چهارم سرو عدسی:

حالا عدسی پخته شده را داخل کاسه زیبایی ریخته و با پیاز داغ تزیین کرده و در کنار روغن زیتون، آبلیمو و گلپر سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه خوراک عدسی خوشمزه:

  1. عدس را حتما از قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
  2. ادویه های گفته شده را از دستور حذف نکنید زیرا مصلح عدسی و چاشنی به حساب می آیند.
  3. در انتها در صورت تمایل کمی زعفران دم شده به خوراک بیفزایید.
  4. می توانید در زمان نیم پخت شدن عدس 1 عدد سیب زمینی نگینی را هم به خوراک بیفزایید.
  5. بعد از پخت عدس مخلوط کردن خوراک به قوام آمدن آن کمک می کند.
4.2/5 - (27 امتیاز)

دسته بندی شده در: