دوستان عزیز در آشمزی با شما هستیم با یک غذایی که همیشه تهیه کرده اید ولی مطمئنا به این سبک ویژه رو شاید نچشیده باشید. کتلت بوقلمون یکی از انواع کتلت هاست که هر کسی که مزه ی آن را چشیده و نوش جان کرده می داند که چقدر خوشمزه و طعم به یاد ماندنی ای دارد. کتلتی ساده ولی با کمی تغییر و اضافه شدن گوشت بوقلمون. با این همه تعریف از خوشمزگی این کتلت بوقلمون دلمزه خوب است که در آشمزی همراه ما باشید برای توضیح مفصل دستور پخت کتلت با گوشت بوقلمون چرخ کرده.
مواد لازم برای تهیه کتلت بوقلمون
| گوشت ران یا سینه بوقلمون | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| جعفری | ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک فلفل سیاه زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
طرز تهیه کتلت بوقلمون
مرحله اول:گوشت بوقلمون
برای استفاده از بوقلمون نیز می توانید از ران و یا سینه بوقلمون نیز استفاده کنید. گوشت بوقلمون بسیار خوشمزه است و از هر قسمت که دوست دارید می توانید استفاده کنید. برای آماده سازی کتلت بوقلمون ابتدا باید گوشت بوقلمون را چرخ کنید. اگر در منزل غذاساز دارید پیشنهاد می شود که گوشت بوقلمون را در غذاساز بیاندازید و چند پالس بزنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: سیر و پیاز
سیر و پیاز را نیز پوست گرفته و برش بزنید و در غذاساز انداخته و دوباره پالس بزنید.
مرحله سوم: سیب زمینی و جعفری
به ترتیب مواد، سیب زمینی ها را نیز پوست گرفته و برش بزنید و سپس به همراه جعفری به بقیه مواد در غذاساز اضافه کنید.
مرحله چهارم: تخم مرغ
تخم مرغ را به همراه ادویه ها ابتدا در یک کاسه بریزید و کمی هم بزنید و سپس به داخل غذاساز اضافه کنید و پالس بزنید تا یک خمیر کتلت نرم و یکدست به دست آید.
مرحله پنجم: سرخ کردن کتلت بوقلمون
در یک ماهی تابه روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا روغن گرم شود.سپس خمیر کتلت بوقلمون آماده شده را از غذاساز دربیاورید و به چند قسمت تقسیم کنید و به اندازه ی یک نارنگی از خمیر بردارید و در دست فرم دهید و در روغن داغ بیاندازید. به همین ترتیب همه ی کتلت های بوقلمون را آماده کنید و در روغن سرخ کنید و سپس بردارید.
مرحله ششم: پایان کار
پس از سرخ شدن کتلت های بوقلمون می توانید آن ها را به صورت ساندویچی و یا در کنار پلو به همراه گوجه های سرخ شده نوش جان فرمائید.
نکات خوشمزه کننده در تهیه کتلت بوقلمون
- در تهیه کتلت بوقلمون می توانید از آرد سوخاری و یا آرد نان استفاده کنید.
- در تهیه کتلت بوقلمون نیز می توانید از فلفل دلمه ای و هویج کوچک نیز استفاده کنید.
- می توانید از ادویه های خوشبو کننده مانند رزماری میخک و… نیز استفاده کنید تا بوی ضحم آن گرفته شود.
- حتما باید روغن داغ باشد تا کتلت ابتدا سرخ شود. سپس که همه ی کتلت ها آماده شد، درب تابه را بگذارید به همراه چند عدد گوجه که با آب گوجه ها کتلت ها کمی بیشتر مغز پخت شوند.
- بهتر است حرارت متوسط باشد تا کتلت ها مغز پخت شود.
- حتما گوشت بوقلمون را چند بار چرخ کنید تا بافت گوشت نرم شود.
- برای تهیه کتلت بوقلمون بهتر است از گوشت سینه آن استفاده شود.