سوپ دال عدس هندی یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و ساده و شما می توانید این سوپ خوش طعم را به روش هندی به شما یاد خواهیم داد که می توانید در فصل پاییز و زمستان این سوپ را تهیه کنید و از طعم بی نظیر این سوپ لذیذ را تهیه کنید. شما می توانید این سوپ را به صورت میکس شده یا به صورت ساده سرو کنید. این سوپ را می توانید با مرغ و یا بدون مرغ تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ دال عدس هندی بدون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس هندی
| دال عدس | 1 پیمانه |
| هویج | 1 عدد بزرگ |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 ق غذا خوری |
| ادویه کاری | 1 ق غذا خوری |
| فلفل قرمز | 1/2 ق چای خوری |
| عصاره | 2 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ دال عدس لعاب دار
مرحله اول: تفت دادن مواد
دال عدس را تمیز کنید و برای نیم ساعت خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و بعد داخل قابلمه به همراه کمی زردچوبه و روغن تقت دهید تا سبک شود و بعد هویج خرد شده و سیب زمینی نگینی را اضافه کنید و هم بزنید، اگر می خواهید سوپ را در انتها میکس کنید نیازی نیست خیلی ریز مواد را خرد کنید چون در نهایت میکس و پوره می شوند.
مرحله دوم: پختن مواد
در ادامه باید رب و ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید و تا بوی خامی رب از بین برود و عطر ادویه ها بلند شود و بعد عصاره مرغ را اضافه کنید و تفت دهید و در انتها روی مواد آب جوش بریزید.
مرحله سوم: تهیه سوپ دال عدس
در انتها زمانی همه مواد پخته شدند می توانید سوپ را با کمک مخلوط کن یا گوشتکوب برقی میکس کنید و بعد دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود و یا می توانید بدون میکس کردن این سوپ خوشمزه را میل کنید و در انتها کمی جعفری اضافه کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ دال عدس خوشمزه و ساده به روش هندی
- به دلخواه می توانید از ادویه گرام ماسالا و کمی زنجبیل استفاده کنید.
- اگر طعم سیر را دوست دارید می توانید از سیر نیز استفاده کنید.
- به دلخواه از پوره گوجه فرنگی نیز می توانید استفاده کنید.
- سیب زمینی باعث لعاب بیشتر سوپ می شود و بهتر است حذف نکنید.
- می توانید به دلخواه این سوپ را با مرغ ریش ریش شده و یا ساده با عصاره مرغ تهیه کنید و دقت کنید چون عصاره حاوی نمک است از نمک کمتری استفاده کنید.