نان پوری یک نان پوک و پفکی و لطیف است که داخل روغن سرخ شده و تهیه می شود این نان اصالتی هندی دارد و در کنار خیلی از غذا های گوشتی آنها سرو می شود. شما می توانید به سادگی این نان را در خانه تهیه کنید. امروز قصد داریم در آشمزی تا طرز تهیه نان پوری هندی را به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه نان پوری هندی:
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| نمک | 2 قاشق چای خوری |
| کره آب شده | 40 گرم |
| آب | 1 پیمانه |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
طرز تهیه نان پوری هندی:
مرحله اول آماده سازی خمیر نان پوری:
ابتدا آرد سفید، نمک و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا به شکل شنی در بیاید. حالا کمی آب را به تدریج به آن می افزاییم و به مدت 10 دقیقه خوب ورز می دهیم تا خمیری یکدست فراهم آید.
مرحله دوم استراحت کردن خمیر:
روی کاسه حاوی خمیر نان را با دستمال مرطوب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت دهید.
مرحله سوم تقسیم بندی خمیر:
حالا خمیر را به میز کار انتقال می دهیم و به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید. حالا هر قسمت را به کمک وردنه روی پهن کنید. حالا خمیر های آماده شده را با یک پارچه بپوشانید.
مرحله چهارم پخت نان پوری:
داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. تا کاملا گرم شود حالا خمیر های آماده شده را داخل روغن شناور سرخ کنید. تا کاملا مغز پخت شود. نوش جان
نکات و فوت و فن تهیه نان پوری هندی:
- اگر خمیر به دست چسبید با کمی روغن چسبندگی آن را بگیرید به هیچ عنوان از آرد استفاده نکنید.
- دو سمت نان را سرخ کنید تا طلایی شود.
- اگر روغن خیلی داغ باشد خمیر پف نکرده می سوزد.
- در صورت تمایل داخل نان پوری از کمی پودر زیره هم می توانید استفاده کنید.