طرز تهیه گوجه خورشت مازندرانی بسیار ساده و خوشمزه به روش محلی

در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک غذای محلی و مازندرانی به نام خورشت گوجه فرنگی. خورشت گوجه فرنگی بسیار شبیه به املت است با این تفاوت که جعفری و سیر و پیاز فراوان دارد و بسیار خوشمزه نیز می باشد. مازندرانی های عزیز خورش گوجه را با تخم اردک تهیه می کنند و از سبزی محلی نیز در آن استفاه میکنند ولی چون برای همه سبزی شمالی و تخم اردک در دسترس نیست آشمزی برای شما عزیزان طرز تهیه گوجه خورشت مازندرانی را با تخم مرغ و بدون سبزی آماده کرده است. بنابراین همراه ما باشید برای آماده سازی گوجه خورشت مازندرانی.

مواد لازم برای تهیه گوجه خورشت مازندرانی

طرز تهیه گوجه خورشت مازندرانی

مرحله اول: گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را رنده کرده و در قابلمه بریزید و نمک و روغن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.

طرز تهیه خورشت آلوچه [ گوجه سبز ] خوشمزه و مجلسی با گوشت

مرحله دوم: سیر و پیاز

سیر و پیاز را پوست کرده و خرد کنید و سپس به گوجه اضافه کنید و ادویه ها را به مقدر ۱ قاشق چایخوری و یا در صورت تمایل کمتر و یا بیشتر اضافه کنید.

مرحله سوم: تخم مرغ

تخم مرغ ها را در قابلمه بشکنید و به دلخواه هم بزنید و یا به صورت هم نزده در خورش استفاده کنید و در آخر آب جوشده را به میزان ۳ لیوان استفاده کنید و زمان دهید تا آب به جوش آید و سپس زیر شعله را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید تا جورش جا بیفتد. در ۱۰ دقیقه پایانی جعفری ساطوری شده و یا جعفری خشک را به خورش اضافه کنید.

مرحله سوم: سرو گوجه خورشت مازندرانی

در آخر خورش آماده شده گوجه را در ظرف مورد نظر سرو کرده و در آخر به همراه نان و یا برنج سرو کنید.

نکات مورد نیاز در تهیه گوجه خورشت مازندرانی

1. در تهیه گوجه خورشت مازندرانی می توانید از قارچ خرد شده نیز استفاده کنید.
2. می توانید در کنار گوجه خورشت مازندرانی از بادمجان و یا سیب زمینی سرخ کرده نیز استفاده کنید.
3. گوجه خورشت مازندرانی خورشت کم آبی است و نباید زیاد آبدار بردارید.
4. در آخر می توانید از گوجه های سرخ شده در کنار گوجه خورشت مازندرانی استفاده کنید.
5. برای چاشنی می توانید از آبلیمو نیز استفاده کنید.