حلوا یکی از دسرهای اصیل ایرانی است که اصالتی تبریزی دارد و بسیار خوشمزه و پر خاصیت می باشد. حلوا در ایران بیشتر در مراسم مذهبی و یا ختم تهیه می شود. حلوای زنجبیل یکی از حلواهایی است که بسیار مقوی و پرخاصیت است و دسری خوب برای فصول سرد سال است. امروز قصد داریم تا طرز تهیه حلوا زنجبیلی تبریزی ساده و مجلسی با هل و پودر گردو را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه حلوای زنجبیل:
| آرد | 2 لیوان |
| پودر قند | 1 و 1/2 لیوان |
| پودر گردو | 100 گرم |
| کره | 150 گرم |
| پودر زنجبیل | 4 قاشق غذا خوری |
| پودر هل | 4 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه حلوا زنجبیل تبریزی مجلسی با هل و پودر گردو:
مرحله اول آماده سازی آرد:
آرد را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم و با یک کفگیر چوبی خوب تفت می دهیم و تا عطر خوشی از آرد به مشام برسد. حالا آرد را الک کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید.
مرحله دوم افزودن کره:
حالا کره را به آرد تفت شده می افزاییم و کمی هم آرد را با کره تفت می دهیم سپس قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و پودر هل، پودر زنجبیل و گردو را می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم افزودن پودر قند:
زمان می دهیم تا کمی حلوا خنک شود سپس پودر قند را روی باقی مواد الک می کنیم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم سرو حلوا زنجبیلی:
حالا حلوا را داخل ظرف مناسبی می ریزیم و سطح آن را کاملا صاف می کنیم و بعد به شکل دلخواه برش می دهیم و با پودر پسته تزئین کرده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه حلوا زنجبیلی ساده:
- حتما باید مواد حلوا خنک شوند و بعد پودر قند را بیفزایید که پودر قند داخل کره ذوب نشود.
- می توانید این حلوا را مانند کیک داخل قالب بریزید آن را کاملا منسجم کرده و برگردانید تزئین کنید.
- این حلوا کمی ترد و شکننده است و برای شکل دهی به آن باید بلافاصله بعد از آماده شدن آن را داخل قالب بریزید.
- می توانید حلوا را با شکلات ذوب شده تزئین کنید.