طرز تهیه شامی ترش گیلانی خوشمزه و مجلسی با رب انار و سیب زمینی

0
طرز تهیه شامی ترش

شامی ترش گیلانی یکی از شامی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که برای شهر گیلان می باشد و طعم و مزه ترشی دارد. شما می توانید از سبزی محلی استفاده می کنید و اگر در دسترس ندارید می توانید از سبزی معطر استفاده کنید. شامی کباب یا شامی ترش را می توانید با تخم مرغ تهیه کنید و داخل سس مخصوص قرار دهید و سرو کنید. امروز د آشمزی طرز تهیه شامی ترش گیلانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی ترش

گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم
پیاز۱ عدد
سیب زمینی۱ عدد کوچک
نعنا خشک۱ ق غذا خوری
جعفری ساطوری شده۱ ق غذا خوری
تخم مرغ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپربه مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

پیاز۱ عدد
رب انار۱/۲ ق غذا خوری
آبغوره یا آب نارنج۱/۴ پیمانه
رب۱ ق غذا خوری
گوجه فرنگی۳ عدد

طرز تهیه شامی ترش خوشمزه با رب انار و سیب زمینی خام

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

ابتدا باید پیاز را رنده بزنید و آب پیاز را بگیرید، سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و رنده بزنید و آب سیب زمینی را بگیرد. گوشت را به همراه پیاز و سیب زمینی و ادویه ها و سبزی ها و تخم مرغ داخل یک کاسه بریزید و مواد را ورز دهید.

مرحله دوم: سرخ کردن شامی

مواد را ورز دهید و برای ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و از مواد بردارید و داخل تابه جداگانه سرخ کنید و کنار قرار دهید تا سس مخصوص را آماده کنید.

مرحله سوم: تهیه سس

پیاز مخصوص سس را خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب اضافه کنید و بعد ادویه ها و رب انار را اضافه کنید و هم بزنید. گوجه فرنگی رنده اضافه کنید و هم بزنید و تفت داده تا آب اضافه گوجه کشیده شود و روی مواد آب جوش بریزید.

مرحله چهارم: تهیه شامی ترش

زمانی که سس جوش خورد کمی جا افتاده شده باید شامی های تهیه شده را داخل سس قرار دهید تا جا افتاده شودو سس غلیظ شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شامی ترش خوشمزه با رب انار و سیب زمینی

  1. می توانید به دلخواه سیب زمینی سرخ کرده کنار این غذا سرو کنید.
  2. اگر چوچاق دارید می توانید به مواد شامی اضافه کنید.
  3. میزان ترشی یا ملس بودن شامی به آبغوره و رب انار بستگی دارد.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید