خورش قیمه به یکی از خورش های خوشمزه است که به همراه به و لپه تهیه می شود. از خواص به می توان به تقویت کننده کبد، شادابی پوست، حاوی فیبر و… است. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش قیمه به را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه خورشت قیمه به
| گوشت یا مرغ تکه شده | 500 گرم |
| به بزرگ | 1 عدد |
| لپه | 1/2 پیمانه |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| پوره گوجه | 1 لیوان |
| شکر | 2 ق غذا خوری |
| آبلیمو | 2 ق غذا خوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| چوب دارچین | 1 عدد |
طرز تهیه خورش قیمه به
مرحله اول: ترکیب کردن و تفت دادن مواد لازم
ابتدا پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید سپس در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید سپس به آن زردچوبه اضافه کنید. سیر را پوست کرده و با گوشکوب یا رنده له کنید و به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. گوشت یا مرغ را اضافه کنید و در ادامه لپه را که باید از شب قبل خیس کرده باشید آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله دوم: پوره کردن گوجه
مواد را کمی تفت دهید سپس گوجه را با رنده یا گوشکوب برقی پوره کنید و در یک تابه به همراه مقداری روغن آن را تفت دهید سپس به خورشت اضافه کنید تا خورش خوش رنگ تر شود. چوب دارچین را همراه مقداری آب جوش به خورشت اضافه کنید و بزارید به مدت 10 دقیقه بجوشد.
مرحله سوم: اضافه کردن به به خورش
وقتی خورش شما جوشید به مدت 45 دقیقه دوباره زمان دهید تا مرغ یا گوشت به خوبی بپزد. به ها را با اب بشورید و مکعبی خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و به ها را تا جایی که طلایی شود تفت دهید سپس به خورشت اضافه کنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن شکر و آبلیمو به خورشت
10 دقیقه آخر پخت خورش به آن شکر و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا خورش مزه بگیرد و جا بیفتد سپس گاز را خاموش کنید و خورش را نوش جان کنید.
فوت و فن های طرز تهیه خورش قیمه به
- به جای پوره گوجه می توانید از رب گوجه استفاده کنید اما استفاده از پوره خورش شما را خوشمزه تر و خوش رنگ تر می کند.
- شکر و آبلیمو قابل حذف است و می توایند به جای آن از لیمو عمانی برای عطر خورش استفاده کنید.
- در تهیه این خورشت می توانید از مقدرای آلو خورشتی نیز استفاده کنید که باعث خوشمزه تر شدن خورش قیمه به شما می شود.