قیمه کورگ یک غذای خوشمزه است که اصالتی سنندجی دارد. این غذا با موادی محدود تهیه می شود ولی بسیار لذیذ و مقوی است. قیمه کورگ را معمولا با نان و گوجه سرو می کنند. قیمه کورگ برخلاف ظاهر ساده و سریع آماده شدن می تواند یک وعده غذایی کامل باشد. برای اینکه طریقه پخت این غذای سنتی و خوشمزه را آموزش ببینید با آشمزی همراه باشید.

مواد لازم جهت آماده سازی قیمه کورگ:

تره1 کیلو گرم
گوشت چرخ کرده200 گرم
پیاز2 عدد
آبلیمو1/4 پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
روغن یا کره محلیبه میزان لازم

طرز تهیه قیمه کورگ با گوشت چرخ کرده و تره:

مرحله اول آماده ساز ی مواد اولیه:

ابتدا تره ها را با دقت شسته و اجازه می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. حالا تره ها را به اندازه های نیم سانتی متری خرد می کنیم. پیاز را هم شسته و به صورت خلالی خرد می کنیم.

مرحله دوم پخت قیمه کرگ:

ابتدا تابه ای را روی حرارت می گذاریم مقداری روغن داخل آن می ریزیم حالا پیاز ها را داخل روغن تفت می دهیم تا طلایی شود سپس زردچوبه، نمک و فلفل به پیاز اضافه می کنیم.

مرحله سوم افزودن گوشت:

گوشت را به پیاز می افزاییم و تا جائیکه رنگ گوشت تغییر کند گوشت و پیاز را تفت می دهیم.

مرحله چهارم افزودن تره:

حالا که عطر گوشت کاملا به مشام می رسد تره را به گوشت افزوده تفت کوتاهی داده حرارت را کم می کنیم درب ظرف را هم می گذاریم تا کاملا پخته شده و به روغن بیفتد. در نهایت آبلیمو را افزوده و قیمه کورگ را سرو نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه قیمه کورگ:

  1. برای اینکه یک قیمه کورگ اصیل داشته باشید آن را با روغن و یا کره محلی طبخ کنید.
  2. اجازه دهید تره ها کاملا خشک شوند و بعد آنها را خرد کنید.
  3. این غذا باید کاملا به روغن افتاده و بدون آب باشد.
4.7/5 - (8 امتیاز)

دسته بندی شده در: