اغلب غذاها برای سرو شدن نیاز به یک تکمیل کننده طعم و چاشنی دارند که این می تواند انوع سس و ترشی در کنار غذا باشد. سس سیر با فلفل قرمز یکی از خوش طعم ترین سس ها است که در کنار غذاهای فست فودی دارای طعم و تکمیل کننده می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه سس سیر با فلفل قرمز و روغن زیتون فست فودی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه سس سیر با فلفل قرمز:
| فلفل کاپی قرمز | 300 گرم |
| سیر | 5 حبه |
| فلفل قرمز تند | 3 عدد |
| سرکه سفید | 2 پیمانه |
| شکر | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | 1 فنجان |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه سس سیر با فلفل قرمز و روغن زیتون:
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
فلفل ها را به دو نیم کرده و مقداری از هسته ها را جدا می کنیم. سیر ها را پوست گرفته و آماده می گذاریم.
مرحله دوم پوره کردن مواد:
سیر و فلفل خرد شده و فلفل تند را داخل مخلوط کن و یا غذاساز می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا پوره شوند.
مرحله سوم حرارت دادن مواد:
مخلوط فلفل، سیر، سرکه و شکر را روی حرارت می گذاریم و خوب مخلوط می کنیم تا شکر خوب حل شود وقتی سس به جوش آمد حرارت را ملایم می کنیم و زمان می دهیم تا سس به غلظت مناسب برسد.
مرحله چهارم افزودن روغن زیتون:
بعد از اینکه سس را از روی حرارت برداشتیم روغن زیتون و نمک را می افزاییم و مخلوط می کنیم تا سس یکدستی بدست آید زمانیکه خنک شد داخل شیشه ای ریخته درب آن را بگذارید و داخل یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن تهیه سس سیر با فلفل قرمز:
- این سس را در کنار پیتزا، سمبوسه و فلافل نوش جان کنید.
- اگر فلفل قرمز تازه در دسترس نداشتید از فلفل خشک استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید شکر را از مواد اولیه حذف کنید.