سس سیر یک از سس های رستورانی پرطرفدار می باشد که بسیار خوشمزه است سس سیر اصالتی ایتالیایی دارد و در کنار انواع غذاهای فست فودی و پیتزا سرو می شود. سس سیر غلظت خون را پایین می آورد و مانع بروز سکته قلبی می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه سس سیر رستورانی ایتالیایی را به شما آموزش دهیم که بافت خامه و طعم لیمویی آن هوش از سر می برد پس با آشمزی همراه باشید با طرز تهیه سس سیر و فلفل و قارچ.
مواد لازم برای تهیه سس سیر رستورانی:
| سیر | 2 بوته |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن زیتون | 5 قاشق غذا خوری |
| قارچ | 250 گرم |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق چایخوری |
| سس مایونز | 4 قاشق |
طرز تهیه سس سیر با قارچ و فلفل:
مرحله اول آماده سازی سیر ها:
ابتدا سیر ها را حبه حبه می کنید و بعد روی اجاق گاز و یا داخل فر به مدت 8 تا 10 دقیقه حرارت می دهید و بعد از اینکه سیر ها خنک شدند آنها را رنده ریز می کنید.
مرحله دوم پخت پیاز و سیر:
در این مرحله پیاز را رنده ریز می کنیم و تابه ای را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن زیتون می ریزیم پیاز و سیر را داخل تابه ریخته و خوب تفت می دهیم تا کاملا نرم و سبک شوند.
مرحله سوم آماده سازی قارچ:
قارج را برش های نازک زده و در تابه ای بدون روغن تفت دهید تا کاملا آب آن کشیده شود بعد اجازه می دهیم تا قارچ ها خنک شوند.
مرحله چهارم افزودن سس مایونز:
سس مایونز، نمک، فلفل و آبلیمو را داخل مخلوط کن ریخته و سپس قارچ، سیر و پیاز را هم به آنها بیفزایید. حالا آنقدر مواد را مخلوط کنید تا سسی یکدست بدست آید. حالا سس سیر ما آماده است در کنار غذاها سرو و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه سس سیر رستورانی:
- برای تهیه سس سیر رژیمی ماست را جایگزین سس مایونز کنید.
- سس سیر را در ظرف درب دار شیشه ای تا 4 روز می توانید نگه دارید.
- از کمی ریحان یا جعفری خرد شده هم در سس سیر می توانید استفاده کنید.