آش میوه یکی از آش های خوشمزه و ملس است که شما می توانید در فصل های سرد و گرم سال از آن استفاده کنید. در تهیه این آش از آلو و برگ زردآلو به همراه سایر مواد و حبوبات استفاده می شود. این آش به دلیل داشتن ویتامین های زیاد در آن می تواند یک منبع خوب برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه آش میوه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه آش میوه
| پیاز بزرگ | 2 عدد |
| عدس | 2/3 لیوان |
| لوبیا چیتی | 2/3 لیوان |
| نخود | 2/3 لیوان |
| آلو | به میزان دلخواه |
| برگ زردآلو | چند برگ |
| رشته آش | 1/2 بسته |
| رب گوجه فرنگی | 1 ق غذا خوری |
| رب انار یا آلو | 1 ق غذا خوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه آش میوه
مرحله اول: پخت حبوبات و تفت دادن پیاز
عدس و حبوبات دیگر را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود در ادامه لوبیا و نخود را همراه مقداری آب روی گاز قرارداده و صبر کنید تا بپزند. پیاز را پوست کنید و خلالی خرد کنید سپس در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. ادویه های گفته شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید. عدس را همراه لوبیا و نخود پخته شده به قابلمه اضافه کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن آلو و رب
در این مرحله مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و آلو را همراه برگ زردآلو که بهتر است از قبل هر دو را کمی خیس کرده باشید به قابلمه بیفزایید و درب قابلمه را قرار دهید تا کمی مواد بپزد. در ادامه رب های گفته شده را نیز اضافه کرده و کمی هم بزنید.
مرحله سوم: پخت آش
رشته آش را کمی خرد کرده و به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس نمک را بیفزایید و کمی صبر کنید سپس گاز را خاموش کنید و آش را در ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید.
فوت و فن های طرز تهیه آش میوه
- اگر در فصل تابستان می خواهید این آش را تهیه کنید می توانید از مقداری آلوچه و آلبالو و حتی زغال اخته نیز استفاده کنید.
- شما می توانید از مقداری گردو نیز نیم ساعت مانده به خاموش کردن گاز نیز در آش استفاده کنید.
- اگر از شب قبل حبوبات را خیس نکرده اید می توانید در زمان پخت حبوبات آب آن را یکبار عوض کنید تا نفخ آن کمی گرفته شود.