فرنی از آن دسته میان وعذه های خوشمزه می باشد که بزرگ و کوچک نمیشناسد و همه این خوشمزه ی دلمزه را دوست دارند. فرنی به همراه آرد برنج و آرد بادام نیز تهیه میشود. فرنی بسیار مناسب مداحان است که سینه شان را نرم نگه می دارد و گرفتگی صدا را باز میکند. همچنینی می تواند به عنوان یک غذای کمکی برای کودکان زیر ۲ سال در نظر گرفته شود. آشمزی برای زیبایی بیشتر فرنی پیشنهاد دارد تا فرنی را با کمک زعفران و پورد کاکائو آماده کنید تا چند رنگ و یا دو رنگ شود تا بتوانید این فرنی خوشمزه را نیز بر سر میزهای پذیرایی استفاده کنید. همراه ما باشید برای تهیه فرنی دو رنگ در آشمزی.
دستور تهیه فرنی دو رنگ
| آرد برنج | ۱ لیوان |
| آرد بادام | ۱ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| گلاب | ۱ فنجان |
| عرق هل | ۱ فنجان |
| خلال بادام و پسته | به میزان لازم برای تزئین |
| گل محمدی | برای تزئین |
| شیر سرد | ۳ لیوان |
| زعفران | ۱ استکان |
طرز تهیه فرنی دو رنگ
مرحله اول: آرد برنج و آرد بادام
ابتدا آردها را الک کرده و در قابلمه بریزید و با شیر سرد مخلوط کنید تا با هم مخلوط شود. شیر را کم کم اضافه کنید تا بتوانید به خوبی آردها را هم بزنید و روی حرارت قرار دهید.
مرحله دوم: شکر
شکر را نیز به فرنی اضافه کرده و هم بزنید تا شکر در فرنی باز شود. به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه زمان می برد تا فرنی خودش را بگیرد در این هنگام باید مدام هم بزنید و یکی یکی مواد لازم را اضافه کنید.
مرحله سوم: گلاب وعرق هل
گلاب و عرق هل را نیز به فرنی اضافه کنید. سپس پس از اینکه فرنی قوام پیدا کرد و حباب زد دیگر فرنی آماده شد و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: دورنگ کردن فرنی
فرنی را تقسیم کرده و نصفش را زعفرانی کنید و اگر قصد دارید سه رنگ شود در صورت دلخواه پودر کاکائو در نظر بگیرید. سپس در ظرف های مورد نظر سرو کنید.
مرحله پنجم: فرنی دورنگ
در آخر فرنی دورنگ را که یکی در میان در ظرف سرو کردید را با مواد لازم ذکر شده تزئین نمائید و در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد و یا به دلخواه گرم سرو کنید.
نکات کامل کننده در تهیه فرنی دو رنگ
- در تهیه فرنی می توانید از پودر پسته و پودر گل محمدی استفاده کنید تا رنگ های بیشتری را آماده کنید.
- می توانید از گردوی آسیاب شده و یا فندوق در فرنی استفاده کنید.
- می توانید فرنی را قالبی نیز آماده کنید به این صورت که ۱ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین در نظر بگیرید.
- فرنی را می توانید به صورت ساده و بدن نیاز به موارد ذکر شده نیز تهیه کنید.