طرز تهیه اشکنه کشک ساده و خوشمزه با رب گوجه به روش محلی

0
طرز تهیه اشکنه کشک محلی

در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک آموزش محلی… اشکنه را در محل ها و روستاهای مختلف ایران به روش های مختلف تهیه میشود. اشکنه را به همراه کشک و سیب زمینی تهیه می کنند و بعضی ها با رب گوجه فرنگی آماده می کنند و برخی بدون اضافه کردن رب گوجه فرنگی. در بسیاری از مناطق همراه با تخم مرغ است و در مناطقی با تخم اردک و نعنا داغ تهیه می شود. در کل باید گفت اشکنه با موادی که در دسترس هست تهیه میشود و نیازی به قاعده و مواد اولیه اجباری و ضروری ندارد و به راحتی می توانید اشکنه را آماده کنید. با ما همراه باشید با طرز تهیه اشکنه کشک به روش محلی.

مواد لازم برای تهیه اشکنه کشک

سیب زمینی ۲ عدد
پیاز۲ عدد
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری پر
تخم مرغ۴ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه میزان لازم
آب جوشیدهبه میزان لازم
کشک۱ قاشق غذا خوری
نعنا خشک۱ قاشق غذا خوری پر
روغن مایع۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه اشکنه کشک با گوجه فرنگی

مرحله اول: پیاز

در یک قابلمه پیاز را خرد کرده و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و سپس تفت دهید تا پیاز کمی سرخ شود.

مرحله دوم: سیب زمینی

سیب زمینی را به قسمت های کوچک برش بزنید و سپس به پیاز اضافه کنید و سرخ کنید.

مرحله سوم: چاشنی

ادویه های لازم را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت دهید و سپس به میزان لازم حدود ۴ لیوان آب اضافه کنید و زمان دهید تا به مدت ۴۰ دقیقه اشکنه بپزد.

مرحله چهارم: کشک

کشک را به همراه نعنا خشک بعد از گذشت ۴۰ دقیقه به اشکنه اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله پنجم: تخم مرغ

تخم مرغ ها را در اشکنه بشکنید و هم بزنید تا در اشکنه پخش شود و ریز شود. سپس به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر زمان پخت بدهید.

مرحله ششم: سرو اشکنه کشک محلی

در آخر پس از آماده سازی می توانید اشکنه را در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه چاشنی های دلخواه نوش جان فرمائید.

نکات طلایی در تهیه اشکنه کشک محلی

  1. همانطور که گفته شد می توانید از موادی که در دسترس دارید در اشکنه استفاده کنید و در صورت نبود هر کدام می توانید آن را حذف کنید.
  2. می توانید در صورت تمایل رب گوجه فرنگی را حذف کنید در اینصورت اشکنه ی شما سفید رنگ خواهد بود.
  3. می توانید از سبزی هایی مانند گشنیز و جعفری در اشکنه استفاده کنید.
  4. می توانید از حبوبات مانند لوبیا نیز در اشکنه استفاده کنید.
  5. در مناطق شمالی معمولا از تخم اردک نیز استفاده میکنند در صورت تمایل می توانید شما هم از این دستور استفاده کنید.
  6. می توانید اشکنه را به همراه برنج و یا نان سنگک و یا بربری نیز نوش جان فرمائید.
  7. در صورت تمایل می توانید از کشک بیشتری در اشکنه نیز استفاده کنید.
  8. در صورت تمایل می توانید از مرغ نیز به جای تخم مرغ در اشکنه استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید