معمولا در روزهای تعطیل که فرصت برای آشپزی کردن زیاد است خوب است که روزتان را با یک صبحانه جدید و متفاوت شروع کنید. املت یکی از خوشمزه ترین نوع صبحانه ها می باشد. املت انواع مختلفی دارد و در شهرهای مختلف به روش های مختلف تهیه میشود. املت بادمجان مازندرانی با پنیر فتا و سبزیجات را امروز آشمزی برای شما عزیزان آماده کرده تا یک املت خوشمزه و متفاوت را برای خودتان آماده کنید. املت بادمجان تشکیل شده از پوره بادمجان است به همراه سبزیجات و تخم مرغ و پنیر که ترکیب این مزه ها در کنار هم یک ترکیب بی نظیر خواهد بود. بنابراین همراه ما باشید برای دستور تهیه املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات.
مواد لازم برای تهیه املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات
| بادمجان | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| پنیر فتا | ۲۰۰ گرم |
| ریحان | ۲۰۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذا خوری سر صاف |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک فلفل سیاه آویشن | به میزان لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| روغن مایع | به میزان لازم |
دستور پخت املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات
مرحله اول: بادمجان
بادمجان ها را پوست گرفته و سپس نمک بپاشید تا تلخ آبش خارج شود. سپس به دلخواه برش های کوچک بزنید یا رنده کنید. این مرحله به دلخواه می باشد.
مرحله دوم: املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات
سیر و پیاز را پاک کرده و در غذاساز بریزید و سپس ریحان و تخم مرغ و همینطور بیکینگ پودر و آرد الک شده و پنیر و ادویه ها را با هم در غذاساز پالس بزنید تا خمیر املت بادمجان آماده شود. باید خمیر املت مانند خمیر کوکو شود.
مرحله سوم: پخت املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات
مایع املت را به همراه بادمجان های آماده شده با هم مخلوط کنید. در ماهیتابه روغن ریخته و زمان دهید تا داغ شود و مایع املت بادمجان را در تابه بریزید و زمان دهید تا یک سمتش بپزد و آن را برگردانید تا سمت دیگر املت بادمجان آماده شود.
مرحله چهارم: سرو املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات
به همین راحتی املت بادمجان شما در عرض ۳۰ دقیقه آماده سرو میشود و می توانید به همراه دانه ی زیتون و گوجه فرنگی و خیار مزه دار شده املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات را نوش جان فرمائید.
نکات خوشمزه کننده در تهیه املت بادمجان
- می توانید در املت بادمجان از پنیر های دیگر نیز استفاده کنید.
- می توانید از گوجه رنده شده در املت بادمجان نیز استفاده کنید.
- می توانید از سبزیجات دیگر مانند جعفری و گشنیز در املت بادمجان نیز استفاده کنید.
- املت بادمجان به سرعت آماده میشود بنابراین حتما این املت خوشمزه را آماده کنید.
- می توانید املت بادمجان را با نان تست سیر دار و برشته نوش جان فرمائید.
- می توانید از مرغ و یا گوشت که از غذای قبل مانده است در املت بادمجان استفاده کنید.