دیماج قزوین یکی از عثپصرانه های خوشمزه و بی رقیب قزوین است که با مواد ساده و سالمی قابل تهیه است و می توانید در زمان کمی آن را تهیه و میل کنید. دیماج با استفاده از نان خشک و سبزی به همراه گوجه و سایر مواد تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه دیماج قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه دیماج قزوین
| نان لواش | 500 گرم |
| گردو | 1 لیوان |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| خیار | 3 عدد |
| گوجه | 3 عدد |
| پنیر محلی | 8 ق غذا خوری |
| سبزی خوردن | 300 گرم |
| نمک و زردچوبه | به میزان دلخواه |
طرز تهیه دیماج قزوین
مرحله اول: خرد کردن مواد لازم
ابتدا خیار و گوجه را با آب بشورید و پوست خیار را با چاقو گرفته و آن را مانند سالاد شیرازی خرد کنید. گوجه ها را نیز ریز خرد کنید سپس گردو ها را چند تکه کرده و خرد کنید. سبزی خوردن را پاک کرده و بشورید سپس با چاقو ان را ریز خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و خرد کردن نان
پیاز را پوست کرده و خرد کنید و در یک تابه روغن بریزید و آن را تفت دهید. در ادامه زردچوبه را به ان اضافه کرده و هم بزنید. نان لواش های خشک شده را با دست خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سبزی خرد شده را به نان اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم: هم زدن دیماج
خیار خرد شده و گوجه را نیز به مواد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. گردو و پنیر را نیز به دیماج بیفزایید ودوباره با یک قاشق مواد را ترکیب کنید. پیاز سرخ شده را نیز اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید دیماج شما آماده است و می توانید نوش جان کنید.
فوت و فن های طرز تهیه دیماج قزوین
- پیاز سرخ کرده قابل حذف است و می توانید از پیاز در تهیه دیماج استفاده نکنید.
- بهتر است از پنیر محلی کوزه ای برای تهیه دیماج قزوین استفاده شود که باعث خوشمزه تر شدن آن می شود.
- به دلخواه می توانید از مقداری ادویه دیماج نیز برای تهیه این عصرانه استفاده کنید.
- برای تزیین روی دیماج می توایند از سبزی خوردن مانند تربچه یا گردو و پیاز داغ یا حتی سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید تا یک دیماج خوشمزه تر داشته باشید.
- بعد از تهیه دیماج بهتر است به مدت یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود سپس سرو کنید.