طرز تهیه شوید پلو با ماهی و میگو خوشمزه و مجلسی و رستورانی

0
طرز تهیه شوید پلو ماهی و میگو

شوید پلو با ماهی و میگو یکی از غذاهای ایرانی، لذید و مغذی است. این غذا سرشار از ویتامین های مختلف می باشد و در آن از ادویه های جنوبی هم استفاده می شود. ماهی و میگو به عنوان یک گوشت سفید که نسبت به گوشت قرمز برتری دارند و از مرغ هم مفید تر بوده و کالری کمتری دارند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه شوید پلو با ماهی و میگو خوشمزه و مجلسی و رستورانی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه شوید پلو با ماهی و میگو:

فیله ماهی۴۰۰ گرم
میگو۳۰۰ گرم
شوید ساطوری شده۱ پیمانه
برنج ۲ پیمانه
آرد سفید به میزان لازم
نمک، فلفل و زعفرانبه میزان لازم
پودر سیر و پیازبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه شوید پلو ماهی و میگو مجلسی و رستورانی:

مرحله اول آماده سازی برنج:

ابتدا برنج را شسته و به اندازه یک بند انگشت روی برنج آب می ریزیم کمی نمک افزوده حالا برنج را روی حرارت می گذاریم زمان می دهیم تا آب برنج کاملا کشیده شده و برنج نیم پخت شود.

مرحله دوم افزودن شوید:

داخل قابلمه دیگری کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه تان را می گذارید حالا یک لایه برنج و یک لایه شوید را روی ته دیگ می ریزیم تا مواد به اتمام برسد.

مرحله سوم افزودن روغن:

حالا ۲ قاشق غذا خوری کره یا روغن مایع را داغ می کنیم و روی برنج می دهیم و دم کنی می گذاریم تا برنج کاملا مغز پخت شود.

مرحله چهارم مزه دار کردن ماهی و میگو:

داخل کاسه مناسبی ماهی و میگو را ریخته و روی آنها زعفران دم شده، پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل می زنیم و کاملا ورز می دهیم تا طعم مواد به خورد ماهی و میگو برود حالا به مدت ۲ ساعت مواد را داخل یخچال قرار می دهیم.

مرحله پنجم طبخ ماهی:

ماهی ها را از داخل مواد مزه دار خارج می کنیم و داخل آرد که به آن نمک و فلفل افزوده ایم می غلتانیم حالا تابه ای را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم زمانیکه کاملا گرم شد دو سمت تکه های ماهی را داخل روغن خوب سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

مرحله ششم پخت میگو:

تابه مناسبی را گرم کرده و کمی روغن داخل آن می ریزیم حالا میگو ها را از داخل مواد مزه دار خارج کرده و داخل روغن خوب تفت می دهیم فقط به اندازه ای که پخته شود بیشتر سرخ نکنید که میگو ها سفت نشوند.

مرحله هفتم سرو شوید پلو با ماهی و میگو:

برنج دم کشیده را داخل ظرف زیبایی ریخته و به همراه ماهی و میگوی آماده شده سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه شوید پلو با ماهی و میگو خوشمزه:

  1. می توانید برای مزه دار کردن از پیاز و سیر تازه هم استفاده کنید.
  2. می توانید برنج را آبکش کنید ولی حالت دمی لذیذ تر می شود.
  3. می توانید از کمی لیموی تازه هم برای مزه دار کردن مواد استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید