ساندویچ کتلت یکی از ساندویچ های بسیار خوشمزه و مخصوص است که می توانید به راحتی آن را در منزل با گوشت چرخ کرده تهیه کنید. ساندویچ کتلت به راحتی تهیه می شود و می تواند گزینه خوبی برای یک شام یا نهار خوشمزه باشد و یا می توانید برای پیک نیک ها و مسافرت ها این ساندویچ سالم و حرفه ای را تهیه کنید. کتلت یکی از غذاهای بسیار محبوب ما ایرانی ها می باشد که همراه با نان و برنج سرو می کنیم. می توانید به دلخواه از ترکیب سویا و گوشت چرخ کرده برای تهیه این ساندویچ استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ساندویچ کتلت حرفه ای و مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ کتلت خانگی:
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| سویا | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سوخاری | ۲ لیوان |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سماق | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| نان ساندویچی | ۵ عدد |
| کاهو، گوجه، خیار شور، سس | به میزان لازم |
دستور تهیه ساندویچ کتلت بازاری حرفه ای با گوشت:
مرحله اول آماده سازی سویا و گوشت
سویا را بدون خیس کردن پاک کنید و سپس در غذاساز بریزید و پودر کنید. گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه و آرد سوخاری به سویا اضافه کرده و سپس پالس کنید تا مواد به خوبی مخلوط شود. اگر غذاساز ندارید می توانید همه مواد را داخل کاسه ریخته و خوب ورز دهید.
مرحله دوم سیب زمینی و پیاز:
سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و چهار قاچ کنید. سپس به مواد کتلت در غذاساز اضافه کنید. در آخر نیز تخم مرغ ها را اضافه کنید تا خمیر کتلت آماده شود.
مرحله سوم سرخ کردن کتلت:
در آخر به میزان یک نارنگی از خمیر کتلت برداشته و سپس در روغن داغ سرخ کنید و به همین ترتیب همه ی کتلت ها را در روغن سرخ کنید.
مرحله چهارم آماده سازی ساندویچ کتلت:
در آخر کاهو و گوجه و خیار شور ها را خرد کرده و به همرا سس دلخواه در نان ساندویچی قرار دهید و سپس کتلت ها را در نان بگذارید و دوباره کاهو و گوجه و خیار شور قرار دهید. به این ترتیب ساندویچ کتلت شما آماده سرو است و می توانید به همراه نوشیدنی دلخواه نوش جان فرمائيد.
نکات کیلدی در تهیه ساندویچ کتلت با گوشت و سویا به سبک رستورانی:
- افزودن سماق به کتلت باعث خوشمزه تر شدن ساندویچ می شود.
- برای طعم بهتر به جای آرد نخود از آرد سوخاری استفاده کنید.
- می توانید کتلت ها را گریل کنید و یا روی زغال کباب کنید.
- می توانید فقط از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
- اگر غذاساز ندارید، همه مواد را رنده ریز بزنید.
