طرز تهیه خورشت کاری هندی ساده و خوشمزه با مرغ و قارچ و خامه

0
خورشت کاری با مرغ و قارچ

خورشت کاری یکی از خوراک های پرطرفدار در کل دنیا می باشد که اصالتی مربوط به هند دارد. کاری به مجموعه ای از خوراک ها گفته می شود که با ادویه های هندی طبخ شده و مربوط به این کشور هستند این خوراک ها هم با نان و هم با برنج سرو می شوند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ و خامه را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ:

سینه مرغ۱ عدد
قارچ ریز۲۵۰ گرم
پیاز نگینی شده ۱عدد
ماست خامه ای۱/۲ پیمانه
خامه۱ قاشق غذا خوری
سیب زمینی۱ عدد نگینی خرد شده
نمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم
پودر کاری و پودر سیربه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ و خامه:

مرحله اول آماده سازی مرغ:

مرغ را شسته بعد از آنکه آب اضافی آن خارج شد به سایز گوشت خورشتی (مکعبی) خرد می کنیم.

مرحله دوم آماده سازی پیاز:

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز را داخل روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

مرحله سوم افزودن مرغ:

حالا مرغ های برش خورده را به پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود.

مرحله چهارم افزودن افزودن ادویه ها:

در این مرحله کمی مرغ های نفت خورده را کنار بزنید و ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و پودر سیر را بنا به ذائقه تان می افزایید.

مرحله پنجم افزودن قارج:

حالا قارچ ها و سیب زمینی را به خورشت افزوده و با حرارت بالا تفت دهید تا به همراه ادویه و مرغ طعم دار شوند.

مرحله ششم افزودن شیر:

حالا شیر، خامه و ماست را با هم مخلوط می کنیم و به خورشت می افزاییم خوب مخلوط کرده و درب تابه را می گذاریم تا خورشت پخته و جا افتاده شود.

مرحله هفتم سرو خورشت کاری با مرغ و قارچ:

زمانیکه مرغ کاملا پخته شد و خورشت به روغن افتاد نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و با کمی گشنیر تزئین و در کنار چلو و یا نان نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ:

  1. می توانید سیب زمینی را از این غذا حذف کنید و یا ۱ قاشق غذا خوری آرد سفید جایگزین آن کنید.
  2. اگر مایل هستید غذای چرب تری داشته باشید کاملا شیر را با خامه جایگزین کنید.
  3. این خورشت باید غلیظ و کم آب باشد.
  4. توجه داشته باشد که این غذا باید کمی تند باشد.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید