دسر قهوه یکی از دسر هایی است که می تواند مناسب تمام سن ها باشد و البته محبوب افرادی که عاشق طعم قهوه هستند. از خواص قهوه می توان به کاهش پربی و تناسب اندام، کاهش بیماری های کبدی، بهبود سلامت قلب و… نام برد. از این دسر در مجالس و عصرانه های خود می توانید استفاده کنید و در این روزهای گرم از آن استفاده کنید. این دسر به دلیل استفاده از قهوه که دارای کافیئن است ممکن است کمی باعث بی خوابی در شما شود پس بهتر است قبل از خواب مصرف نشود. در تهیه این دسر از بیسکویت پتی امروز در آشمزی طرز تهیه دسر قهوه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه دسر قهوه
| شیر | 4 لیوان |
| شکر | 6 ق غذا خوری سر پر |
| آرد | 2 ق غذا خوری سر خالی |
| نشاسته ذرت | 4 ق غذا خوری سر خالی |
| قهوه فوری | 2 ق غذا خوری سر خالی |
| کره | 20 گرم |
| خامه | 100 گرم |
| بیسکویت پتی پور ساده یا کاکائویی | 2 بسته |
طرز تهیه دسر قهوه
مرحله اول: ترکیب کردن مواد
در یک قابلمه شیر را بریزید سپس شکر و نشاسته را اضافه کنید. آرد و قهوه را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس روی حرارت قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. وقتی کمی غلظت گرفت شعله گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم:
بعد از اینکه کمی مواد خنک شد خامه و کره را اضافه کنید و هم بزنید. برای چیدن بیسکویت ها ابتدا بیسکویت ها را از بسته خارج کنید و برای اینکه بیسکویت و دسر شما لطیف تر شود بیسکویت ها را در شیر بزنید سپس در ظرف بچینید تا ظرف به صورت کامل و یک لایه پر شود.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد دسر
در این مرحله با قاشق یا ملاقه از مواد آماده شده بردارید و روی لایه اول بیسکویت ها بریزید و خوب پخش و صاف کنید. دوباره بیسکویت ها را بهه شیر آغشته کنید و روی مواد بچینید. این مراحل را تا جایی که مواد تمام شود ادامه دهید. توجه داشته باشید که لایهخ آخر شما باید مواد مایع باشد سپس ظرف را در یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت قرار دهید. بعد از مدت گفته شده با چاقو مانند کیک برش بزنید و میل کنید.
فوت و فن های طرز تهیه دسر قهوه
- برای تزیین روی دسر می توانید از شکلات رنده شده یا ترافل و پودر کاکائو نیز استفاده کنید.
- به اندازه های گفته شده برای مواد توجه داشته باشید چون مثلا اضافه کردن بیشتر قهوه باعث تلخ شدن دسر شما می شود.
- اگر کمی از مزه های تلخ خوشتان نمی آید می توانید مقدار بیشتری شکر یا عسل نیز به مواد اضافه کنید.
- برای تهیه این دسر نیازی به ژلاتین نیست و با استفاده از پودر نشاسته یک بافت لطیف بدست خواهد آمد.