بورک مرغ یکی از بورک های بسیار خوشمزه ترکی می باشد که می توانید با خمیر فیلو یا همان خمیر یوفکا آماده تهیه و سرو کنید.این بورک خوشمزه طعم و مزه بی نظیری دارد و برای مهمانی و تولد ها یکی از گزینه های بسیار خوبی می باشد که شما می توانید این بورک را به دلخواه داخل فر تهیه کنید تا روغن کمتری ببرد و یا می توانید داخل روغن داغ سرخ کنید و با سس های مختلف سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه بورک مرغ ترکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بورک مرغ ترکیه ای با قارچ
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| قارچ | 6 عدد |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| پینر پیتزا | به مقدار لازم |
| خمیر یوفکا | 1 بسته |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه بورک مرغ خوشمزه و ساده با قارچ با فر و بدون فر
مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه ریخته و بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا نرم شود و بعد روغن و زردچوبه را اضافه کنید و زمانی که نرم و سبک شود باید سیر پوره شده را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم: افزودن مرغ
در ادامه باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت نواری ریز خرد کنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید و بعد سرخ شدن مرغ نوبت اضافه کردن قارچ اسلایس شده و فلفل دلمه خرد شده می باشد.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه باید رب را به مواد میانی اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد 1 پیمانه آب جوش روی مواد ریخته و بگذارید تا مرغ پخته شود و آب اضافه آن کشیده شود.
مرحله چهارم: تهیه بورک مرغ ترکی
در ادامه باید خمیر یوفکا را از بسته بندی خارج کنید و روی آن را با کره رومال کنید و کمی پنیر پیتزا ریخته و از مواد میانی بریزید و ابتدا و انتها خمیر را چرب کنید و رول کنید و داخل تابع سرخ کنید و یا می توانید داخل سینی فر قرار دهید و با کمی زرده رومال کنید و کنجد بپاشید و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بورک ترکیه ای با قارچ و پنیر پیتزا
- می توانید مرغ را آبپز کنید و به صورت ریش ریش داخل این بورک استفاده کنید.
- افزودن سیر دلخواه است و می توانید از پودر سیر نیز استفاده کنید.
- از خمیر یوفکا مستطیل استفاده کنید و سر و ته رول را خوب چسبانده تا باز نشود.