چیز برگر بسیار شبیه به همبرگر است با این تفاوت که روی لایه گوشتی یک لایه پنیر استفاده شده که این پنیر می تواند پنیر موزارلا، پنیر گودا و یا پنیر سوئیسی باشد. غالبا پنیر زمانی روی همبرگر قرار می گیرد که حرارت همبرگر پخته شده بتواند کمی پنیر را نرم کند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه چیز برگر خانگی پنیری حرفه ای و خوشمزه و فست فودیرا به شما اموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه چیز برگر خانگی:
| گوشت چرخ شده | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| پنیر چدار ورقه ای | به میزان لازم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| نان همبرگر | به میزان لازم |
طرز تهیه چیز برگر خانگی پنیری فست فودی:
مرحله اول تهیه گوشت:
ابتدا گوشت، پیاز رنده شده و آب گرفته، سیر، نمک و فلفل را داخل کاسه ای ریخته و خوب ورز می دهیم تا یکدست شود و بافت منسجمی پیدا کند.
مرحله دوم شکل دادن به گوشت:
حالا گوشت را روی یک نایلون گذاشته با قالب همبرگر و یا یک کاتر گرد گوشت ها را آماده کرده و لابه لای آنها نایلون گذاشته برای 1 تا 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
مرحله سوم پخت چیز برگر:
داخل تابه مناسب و نچسبی کمی روغن ریخته و دانه به دانه دو سمت همبرگر ها را خوب تفت می دهیم تا کاملا مغز پخت شود. حالا یک لایه پنیر روی هر کدام گذاشته و حرارت را خاموش می کنیم تا پنیر کم کم ذوب شود.
مرحله چهارم سرو چیز برگر:
حالا شیاری روی نان همبرگر ایجاد کرده و یک لایه کاهو یک لایه خیار شور و یک لایه گوجه گذاشته و در نهایت چیز برگر را روی آنها قرار داده و با سس مورد علاقه تان نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه چیز برگر خانگی:
- از ادویه دیگری برای تهیه چیز برگر استفاده نکنید چون طعم گوشت را تغییر می دهد.
- اگر مواد گوشتی قوام کافی برای شکل دادن را نداشت بهتر است که 1 قاشق غذا خوری آرد به مواد بیفزایید.
- می توانید چیز برگر ها را بر روی منقل های زغالی تهیه کرده و از روغن برای طبخ آن استفاده نکنید.