کیک با میوه در این روز های گرم نزدیک به تابستان می تواند انتخاب مناسبی باشد. به دلیل وجود میوه های متنوع و جذاب در این فصل می توان از میوه های تازه کیک های خوشمزه و مناسب فصل را تهیه کرد البته شما در هر فصلی هم می توانید این کیک را با میوه های خشک دلخواه خود تهیه و نوش جان کنید. در این دستور پخت ما از هلو و آلبالو و زردآلو استفاده می کنیم و انتخاب این میوه ها سلیقه ای بوده و شما می توانید جای این میوه ها را با میوه های دلخواه خود تغییر دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک با میوه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک با میوه
| آرد | 2 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 ق مرباخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 1/2 لیوان |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| آب | 1/2 لیوان |
| روغن مایع | 1/4 لیوان |
| هلو و زردآلو و آلبالو | به مقدار دلخواه |
مراحل طرز تهیه کیک با میوه
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
میوه ها را با آب به خوبی بشورید و با دستمال تمیز خوب خشک کنید. هسته میوه ها را جدا کنید و با چاقو مقداری میوه ها را خرد کنید. میوه های ریز شده را با دو قاشق آرد مخلوط کنید و کنار بزارید. در ظرفی دیگر آرد را پیمانه بزنید و درون ظرف بریزید سپس بیکینگ پودر را نیز به آن اضافه کنید و سه بار از الک رد کنید تا آرد شفافی حاصل شود. تخم مرغ ها را حتملا از قبل از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شوند و به راحتی با مواد ترکیب شوند.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
در یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و با همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید سپس شکر را اضافه کرده و دوباره 4 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود. آب و روغن را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. در آخر وانیل را نیز اضافه کنید. مخلوط آرد و بکینگ پودر را کم کم به مواد مایع اضافه کرده و با دور کند همزن به مقدار خیلی کم و فقط در حد ترکیب شدن هم بزنید.
مرحله سوم: پختن کیک در فر
قالب مورد نظر خود را چرب کرده یا از کاغذ روغنی استفاده کنید تا بعد از پخت کیک به راحتی از قالب جدا شده و به قالب نچسبد. مواد کیک را داخل ظرف ریخته و میوه هایی که با آرد ترکیب کرده بودید را نیز به روی خمیر کیک بریزید. فر را از قبل روشن کرده و بگذارید کمی گرم شود. قالب را در فر قرار داده و دما را روی 180 درجه به مدت 50 دقیقه بزارید تا بپزد.
مرحله چهارم: پختن کیک بدون فر در تابه
شعله پخش کن را روی شعله روشن به مدت 15 دقیقه بزارید تا گرم شود. قابلمه را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و در قابلمه را گذاشته و یک ساعت زمان بدهید تا بپزد اگر بعد از این تایم نپخته بود به آن زمان بیشتری دهید.
فوت و فن های طرز تهیه کیک با میوه
- وقتی میوه ها را خرد کردید حتما با دو قاشق آرد مخلوط کنید برای اینکه موقع پخت میوه ها در ته کیک فرو نروند و همچنین آب نیندازند.
- در دستور تهیه این کیک از آب به جای شیر استفاده شده شما می توانید در صورت سلیقه از شیر به جای آب استفاده کنید.
- همیشه بکینگ پودر را در آخر به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خیلی کم هم بزنید چون اگر بعد از اضافه کردن بکینگ پودر خمیر را زیاد هم بزنید بکینگ پودر خاصیت خود را از دست می دهد و کیک شما به خوبی پف نمی کند.
- برای تزیین می توانید شکلات تخته ای را آب کرده و روی آن بریزد و با شکلات های رنگی نیز تزیین کنید همچنین از میوه ای دیگر می توانید برای تزیین روی کیک نیز استفاده کنید.
- برای این که متوجه شوید کیک کامل پخته است یا خیر می توانید یک چوب خلال دندان را در وسط کیک فرو کرده و در آورید اگر کیک به چوب خلال دندان چسبید یعنی هنوز کامل نپخته است.