نان صبحانه یکی از نان های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید برای یک میان وعده خوشمزه تهیه کنید. نان صبحانه طعم و مزه بسیار خوبی دارد و بافت پنبه ای و نرمی دارد. شما می توانید این نان را به راحتی از شب قبل تهیه کنید. در تهیه این نان می توانید مقدار شکر را به دلخواه کم و زیاد کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان صبحانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نان صبحانه ساده:
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| خمیر مایه | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۱ قاشق غذا خوری |
| شیر ولرم | ۱ لیوان |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن جامد و یا کره | ۱۰۰ گرم |
| زرده تخم مرغ، زعفران، کنجد و سیاه دانه | به میزان لازم |
طرز تهیه نان صبحانه با شیر و خمیر مایه:
مرحله اول عمل آوری:
خمیر مایه را به همراه شیر ولرم و شکر با همر مخلوط کنید و زمان دهید تا خمیر مایع عمل بیاید.
مرحله دوم افزودن آرد:
آرد را الک کرده و در یک ظرف گود بریزید و تخم مرغ ها را به همراه کره ی نرم شده و یا روغن جامد به آرد اضافه کنید. همچنین خمیر مایع عمل آماده را اضافه کرده و هم بزنید و ورز دهید تا خمیر نان صبحانه آماده شود. سپس به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا حجم خمیر آماده شود.
مرحله سوم تهیه خمیر:
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، خمیر نان صبحانه را روی میز کار آرد پاشی شده قرار دهید و دوباره کمی ورز دهید و سپس خمیر را به فرم گیس بافت و یا دایره دایره کنار هم و یا مارپیچ بپچید. نان فرم داده را روی سینی کاغذ روغنی انداخته قرار دهید.
مرحله چهارم افزودن رومال:
در آخر مواد لازم برای رومال را با هم مخلوط کرده و روی نان صبحانه بزنید.
مرحله پنجم پخت نان صبحانه:
فر را با حرارت ۱۵۰- ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و به مدت ۱۰ دقیقه زمان دهید تا گرم شود و سپس خمیر نان صبحانه را در فر قرار دهید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه زمان دهید تا نان صبحانه پخته شود.
نکات کلیدی در تهیه نان صبحانه:
- به دلخواه می توانید کمی نوتلا یا شکلات یا کشمش داخل نان قرار دهید.
- می توانید از پودر کاکائو و یا شکلات تکه ای استفاده کنید.
- می توانید از جوی پرک و شوید در نان صبحانه برای تهیه نان رژیمی استفاده کنید.
- این خمیر جادویی را می توانید به صورت نازک باز کرده و در فریزر نگهداری کنید و در مواقعی که به آن نیاز دارید استفاده کنید.
متشکرم