طرز تهیه بیج بیج ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

0
طرز تهیه بیج بیج

بیج بیج غذای بسیار ساده، خوشمزه و سنتی ایرانی است که در مدت زمان کوتاهی تهیه می شود و بسیار پرطرفدار می باشد. بیج بیج نام غذایی است که مشابه آن را گیلانی ها با نام واویشگا و خراسانی ها به نام شش انداز می شناسند. این غذا مشابه مایه ماکارونی می باشد و با سیب زمینی سرخ شده یا برنج و نان سرو می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه بیج بیج با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه بیج بیج:

گوشت چرخ شده۲۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط۲ عدد
پیاز متوسط۱ عدد
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری
آبا پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه بیج بیج با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی:

مرحله اول تهیه بیج بیج آماده سازی پیاز:

ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم سپس داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.

مرحله دوم آماده سازی سیب زمینی:

سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم و به پیاز می افزاییم و تفت می دهیم سپس نمک، فلفل و زردچوبه را هم افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله سوم افزودن گوشت چرخ شده:

در این مرحله گوشت چرخ کرده را هم به مواد می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا گوشت کاملا باز شود، تغییر رنگ دهد و عطر خوبی از مواد به مشام برسد.

مرحله چهارم افزودن رب گوجه فرنگی:

رب گوجه فرنگی را به مایه گوشتی می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس ۱ پیمانه آب به غذا می افزاییم درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت و سیب زمینی کاملا پخته شود.

مرحله پنجم سرو بیج بیج:

زمانیکه آب بیج بیج کشیده شده و به روغن افتاد غذا کاملا آماده است حالا داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج کته و یا نان تازه سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه بیج بیج با گوشت چرخ کرده:

  1. می توانید سیب زمینی را جداگانه سرخ کنید و بیج بیج را با آن تزیین کنید.
  2. می توانید پوره ۴ عدد گوجه پوست گرفته را جایگزین رب گوجه کنید.
  3. گوشت نباید تکه ای باقی بماند و باید کاملا باز شود.
  4. می توانید در نهایت کار کمی زعفران دم شده به بیج بیج بیفزایید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید