طرز تهیه آش لبو قرمز با رشته و حبوبات لذیذ و آسان مرحله به مرحله

0
آش لبو

آش یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از خانواده بسیار بزرگی تشکیل شده و هر شهر ایران آش های مخصوص به خود را دارد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه آش لبو قرمز با رشته و حبوبات را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه و مغذی می باشد برای این منظور با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه آش لبو:

لبو۲ عدد
پیاز داغ۴ قاشق غذا خوری
رشته آشی۳۰۰ گرم
پیاز۲ عدد
نخود و لوبیا۱ لیوام
عدس۱/۲ لیولن
کشک۳۰۰ گرم
گشنیز۱۰۰ گرم
جعفری۱۰۰ گرم
نعنا داغ۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه آش لبو قرمز با رشته و حبوبات:

مرحله اول آماده سازی حبوبات:

ابتدا حبوبات را به صورت جداگانه شسته و از ۱۲ ساعت قبل از پخت آنها را خیس می کنیم در این زمان هم چندین بار آب آنها را عوض می کنیم.

مرحله دوم آماده سازی لبو:

لبو ها را به همراه آب داخل قابلمه ای گذاشته و روی حرارت می گذاریم تا کاملا مغز پخت شود بعد از پخت کامل از داخل خابلمه خارج کرده و پوست می گیریم و به شکل نگینی برش می دهیم.

مرحله سوم آماده سازی پیاز:

پیاز را پوست گرفته و به شکل خلالی برش می دهیم حالا داخل قابلمه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود حالا زردچوبه و کمی فلفل سیاه به آن می افزاییم.

مرحله چهارم پخت حبوبات:

نخود و لوبیا را به پیاز افزوده و به همراه ۴ لیوان آب زمان می دهیم تا پخته شود بعد از ۴۵ دقیقه عدس را هم به باقی مواد می افزاییم.

مرحله پنجم افزودن لبو:

حالا لبو را به همراه آبش بعد از گذشت ۴۵ دقیقه دیگر به آش می افزاییم. سپس جعفری و گشنیز خرد شده را هم به آش می افزاییم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.

مرحله ششم افزودن رشته آشی:

رشته آشی را بعد از ۳۰ دقیقه به آش می افزاییم و زمان می دهیم تا آش کاملا جا افتاده شود. در این مرحله اگر آش خیلی غلیظ شد کمی آب جوشیده به آن بیفزایید.

مرحله هفتم سرو آش لبو:

نمک آش جا افتاده را می افزاییم و داخل ظرف زیبایی ریخته و به کمک کشک، نعنا داغ و پیاز داغ آش را تزئین و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه آش لبو:

  1. پیاز داغ طعم بسیار خوبی را به آش می دهد آن را با دست و دلبازی به خورشت بیفزایید.
  2. تمامی حبوبات را جداگانه از ۱۲ ساعت قبل از پخت آش خیس کنید و در این زمان چندین بار آب آن را عوض کنید.
  3. این آش گزینه مناسبی برای شبهای سرد سال می باشد.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید