فیله ماهی با تمر بسیار خوشمزه و روشی بسیار سالم برای تهیه ماهی می باشد. در جنوب ایران یکی از چاشنی های مورد استفاده برای اغلب غذاها تمر هندی می باشد و برای این غذای خوشمزه از فیله ماهی های جنوبی استفاده می شود. این روش از طبخ ماهی بسیار خوشمزه می باشد و در کنار سبزی پلو شب عید هم عالی می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه فیله ماهی با تمر خوشمزه و رژیمی در فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه فیله ماهی با تمر:
| فیله ماهی | 8 تکه 200 گرمی |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذا خوری |
| سیر | 3 حبه |
| خلال بادام | 3/4 پیمانه |
| تمر هندی | 3 قاشق غذا خوری |
| لیمو ترش | 2 عدد |
طرز تهیه فیله ماهی با تمر خوشمزه و رژیمی در فر:
مرحله اول مزه دار کردن ماهی:
دو سمت ماهی ها را به آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون آغشته کنید و به مدت 2 تا 24 ساعت با درب بسته داخل یخچال بگذارید.
مرحله دوم آماده سازی سس تمر:
سیر، بادام و دو قاشق تمر هندی را داخل تابه کوچکی ریخته و به همراه کمی روغن زیتون روی حرارت بگذارید تا کمی تفت بخورند.
مرحله سوم پخت فیله ماهی:
تکه های فیله ماهی را داخل سینی چرب شده بچینید و سس تمر را روی آن بریزید و داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه فیله ماهی با تمر:
- می توانید از کمی سبزی معطر هم در سس تمر استفاده کنید.
- این ماهی را در کنار برنج و یا سبزیجات بخار پز سرو کنید.
- اگر تمر در دسترس ندارید از رب انار هم می توانید استفاده کنید.