ماهی یکی از گوشت های سفید بسیار پر فایده و خوشمزه است که می تواند جایگرین بسیار خوبی برای دیگر گوشت ها باشد. ماهی را می توان به روش ها و با مواد مختلف طبخ کرد. ولی مهم این است که از موادی برای مزه دار کردن و طبخ ماهی استفاده شود که باعث اعتدال در طبع غذا شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه ماهی سرخ کرده درسته رستورانی و خوشمزه با سیر و لیمو را به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه ماهی سرخ کرده درسته:
| ماهی | 4 تکه |
| آب لیموترش | 3 قاشق غذا خوری |
| کره آب شده | 1 قاشق غذا خوری |
| سیر رنده شده | 2 حبه |
| جعفری خرد شده | 1 قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه ماهی سرخ کرده رستورانی با سیر و لیمو:
مرحله اول آماده سازی ماهی:
ابتدا ماهی را خوب پاک کرده و می شوییم و با حوله آشپزخانه ماهی ها را خشک می کنیم. برای این روش طبخ ماهی بهتر است تا ماهی فیله باشد.
مرحله دوم مزه دار کردن ماهی:
داخل سینی مناسبی آب لیموترش، سیر رنده شده، نمک، فلفل و جعفری را با هم مخلوط می کنیم و حالا تکه های ماهی را داخل مواد آماده شده می گذاریم و زمان می دهیم تا کاملا مزه دار شوند.
مرحله سوم سرخ کردن ماهی:
داخل تابه ای نچسب کره می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا گرم شود. حالا تکه های ماهی را از داخل مواد خارج کرده و داخل تابه می گذاریم و دو سمت ماهی را تا زمانیکه که کاملا طلایی شوند سرخ می کنیم.
مرحله چهارم سرو ماهی سرخ شده رستورانی:
ماهی سرخ شده را داخل ظرف زیبایی گذاشته و در کنار پوره سیب زمینی و یا سبزیجات بخارپز نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه ماهی سرخ کرده خوشمزه:
- اگر تمایل به عطر سیر تازه در غذا ندارید از پودر سیر استفاده کنید.
- این ماهی را می توانید داخل سینی پخت چیده و داخل فر گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید.
- اگر موادی که ماهی را در آن مزه دار کرده اید رطوبت زیادی داشت حتما ماهی را روی دستمال روغن گیر بگذارید و بعد داخل کره سرخ کنید.