املت آسیایی یکی از املت های بسیار ساده و خوشمزه است که می توانید برای تنوع در املت های خود تهیه کنید. همان طور که از نام این غذا پیداست ببیشتر در آسیا و خاورمیانه تهیه می شود. املت ها یکی از غذا های بسیار پر مصرف در کل دنیا می باشد که در زمان کمبود وقت و یا یک صبحانه یا میان وعده کامل آن را تهیه شود. املت ها تنوع بسیار زیادی دارند و شما می توانید هر کدام از مواد که دوست نداشتید حذف کنید. امروز قصد داریم تا طرز تهیه املت آسیایی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه املت آسیایی:
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شیر | 4 قاشق غذا خوری |
| آرد | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گوشت چرخ شده | 250 گرم |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد کوچک |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | در صورت تمایل |
طرز تهیه املت آسیایی با گوشت و سبزیجات:
مرحله اول آماده سازی مواد میانی:
ابتدا پیاز را نگینی خیلی ریز کنید و داخل تابه ای مناسب ریخته و به همراه روغن خوب تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس به آن نمک و فلفل سیاه بزنید و گوشت را خوب سرخ کنید.
مرحله دوم افزودن فلفل دلمه:
فلفل دلمه ای را نگینی ریز کنید و به گوشت اضافه کنید. کمی که نرم شد رب گوجه فرنگی را هم داخل تابه تفت داده تا رنگ آن آزاد و بوی خامی رب از بین برود.
مرحله سوم آماده سازی قسمت تخم مرغی:
در ادامه تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. بعد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید حالا شیر را افزوده و آرد را به تدریج اضافه می کنید و تا گلوله های آرد باز شود.
مرحله چهارم پخت مواد تخم مرغی:
برای این مرحله از کار از تابه ای تقریبا بزرگ که بهتر است مستطیل باشد استفاده کنید. تابه را کمی با روغن چرب کرده و مواد آماده شده را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا پخته شود.
مرحله پنجم افزودن مواد میانی:
مواد گوشتی آماده شده را روی لایه تخم مرغی ریخته و از یک سمت به صورت نواری قرار دهید. روی آن کمی پنیر پیتزا ریخته و بعد شروع به رول کردن آن کنید. املت آسیایی ما آماده شده به کمک دو کفگیر داخل ظرف سرو گذاشته برش کرده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه املت آسیایی:
- می توانید داخل سس گوشتی از کمی قارچ یا سوسیس استفاده کنید.
- داخل مواد تخم مرغی از 1 قاشق غذا خوری خامه هم می توانید استفاده کنید.
- املت را گرم سرو کنید.
- بهتر از روغن خیلی کمی برای سرخ کردن استفاده کنید.
- باید تخم مرغ کاملا مغز پخت شوند.