مرغ تندوری یکی از غذاهای خوشمزه، ادویه ای و تند است که اصالتی هند و پاکستانی دارد. برای تهیه این غذای مجلسی می بایست تکه های مرغ را در مخلوطی که از ادویه و ماست قرار دهید تا مزه دار شوند و بعد در تابه ای به نام تندوری طبخ کرد. تندور یک اجاق خشتی است که در هندوستان برای پخت و پز از آن استفاده می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه مرغ تندوری هندی خوشمزه با فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه مرغ تندوری:
| ران مرغ | 6 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل تند | 2 حبه |
| آبلیمو | 2 قاشق غذا خوری |
| زیره سابیده | 1 قاشق غذا خوری |
| تخم گشنیز سابیده | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن | به میزان لازم |
| ماست | 1 لیوان |
| پیاز | ا عدد |
طرز تهیه مرغ تندوری هندی:
مرحله اول آماده سازی مرغ:
مرغ ها را بشویید و روی هر کدام شیار هایی ایجاد کنید.
مرحله دوم آماده سازی سس مرغ تندوری.
برای تهیه سس سیر، فلفل تند، ماست، آبلیمو و روغن را داخل میکسر بریزید تا کاملا یکدست شود.
مرحله سوم افزودن ادویه ها:
حالا پودر زیره و پودر گشنیز، نمک و فلفل را به مواد افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم مزه دار کردن مرغ ها:
حالا تکه های مرغ را داخل سس بریزید و داخل یخچال به مدت 8 ساعت استراحت دهید.
مرحله پنجم پخت مرغ تندوری:
بعد از گذشت زمان استراحت تکه های مرغ را داخل سینی فر بچینید و داخل فر گرم شده با دمای بالا بپزید تا زمانیکه کاملا مغز پخت شود.
نکات و فوت و فن تهیه مرغ تندوری خوشمزه:
- می توانید از مقداری رنگ غذا برای در مرغ تندوری استفاده کنید.
- به دلیل تفاوت دمای فر و سایز مرغ ها زمان گفته نشد اما بعد از 30 دقیقه تست کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید.
- می توانید پودر سیر را جایگزین سیر کنید.