پلو اسپانیایی یکی از انواع پلو ها می باشد که بسیار خوشمزه می باشد و با ذائقه ما ایرانی ها جور است. پلو اسپانیایی را می توانید با سبزیجات مختلف تهیه کنید. این پلو بسیار لذیذ و مجلسی می باشد که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. در رسپی امروز سعی کردیم این پلو را به روش اصلی یاد دهیم تا بتوانید برای نهار یا شام آن را در منزل تهیه کنیم. امروز در آشمزی طرز تهیه پلو اسپانیایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه پلو اسپانیایی با مرغ:
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| برنج | ۵ پیمانه |
| آب | به میزان لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن مایع و جامد | به میزان لازم |
| پوره گوجه فرنگی | ۱ کاسه |
| جعفری ساطوری شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| نخود فرنگی | ۱ پیاله |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| زعفران | ۲ قاشق غذا خوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه پلو اسپانیای خوشمزه و مجلسی با مرغ:
مرحله اول: مرغ
پیاز را خرد کرده و به همراه روغن روی حرارت قرار دهید تا پیاز کمی سرخ شود. فلفل دلمه ای خرد شده را به همراه نخود فرنگی و پوره گوجه فرنگی را به همراه ادویه ها اضافه کرده و تفت دهید سپس به میزان ۳ لیوان آب داخل مرغ بریزید و ۱ ساعت زمان دهید تا مرغ پخته شود. در ۳۰ دقیقه آخر زعفران و آبلیمو را به میزان ۲ قاشق اضافه کنید.
مرحله دوم: برنج
برنج را به همراه ۶ لیوان آب و ۱ قاشق نمک و روغن جامد اضافه کرده و زمان دهید تا کمی خیس بخورد و بعد روی حرارت قرار دهید تا آب برنج تمام شود.
مرحله سوم: پلو اسپانیایی
در کف قابلمه روغن ریخته و به صورت لا به لا مرغ ریش ریش شده و سس مرغ و برنج و جعفری را به صورت لا به لا بریزید و در آخر درب قابلمه را دمکنی انداخته و زمان دهید با حرارت پائین به مدت ۱ ساعت پلو اسپانیایی دم بکشد.
مرحله چهارم: سرو مرغ و پلو به سبک اسپانیایی
در آخر پلو اسپانیایی را در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه چاشنی های دلخواه نوش جان فرمائید.
نکات کلیدی در تهیه پلو اسپانیایی خوشمزه با سبزیجات و مرغ:
- می توانید از سبزیجات مختلف برای تهیه این پلو خوشمزه استفاده کنید.
- می توانید بجای پوره از رب نیز استفاده کنید.
- می توانید مرغ را به صورت حلزونی سرخ کنید.