نان شیر یکی از لطیف ترین و خوشمزه ترین نان فانتزی ها می باشد. نان شیر تشکیل شده از دستور آماده سازی نان حجیم یا نان فانتزی به همراه شیر می باشد. در روزهایی که وقت آزاد دارید می توانید این نان خوشمزه حتی برای صبحانه نیز آماه کنید. بنابراین می توانید همراه ما باشید و طرز تهیه نان شیر را در آشمزی مطالعه فرمائید و آن را به راحتی در ماهیتابه و بدون نیاز به فر آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه نان شیر
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| خمیر مایع | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۱ قاشق غذا خوری |
| شیر ولرم | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد با ۲ عدد زرده |
| نمک | ۱ پنس |
| کنجد و سیاه دانه | برای تزئین |
| کره | ۵۰ گرم |
دستور پخت نان شیر بدون فر
مرحله اول: خمیر مایع
خمیر مایع و شکر را در شیر ولرم مخلوط کنید و زمان دهید تا عمل بیاید.
مرحله دوم: تخم مرغ و کره
تخم مرغ و کره ی نرم شده را با هم مخلوط کنید و ۱ پنس نمک را اضافه کنید.
مرحله سوم: آرد
آرد را الک کرده و در یک ظرف گود بریزید و سپس خمیر مایع عمل آماده و تخم مرغ و کره را که با هم مخلوط کرده اید را به آرد اضافه کنید و همه را با هم، هم بزنید تا خمیر نان شیر آماده شود.
مرحله چهارم: استراحت نان شیر
خمیر نان شیر که بدست آمد، روی ظرف را دستمال نخی قرار دهید و سپس به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا استراحت کند.
مرحله پنجم: پخت نان شیر
خمیر نان شیر که استراحت کرد و حجمش تغییر کرد، را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و سپس کمی دوباره ورز دهید و سپس چانه های کوچک گرفته و به فرم دلخواه فرم دهید و سپس در تابه گذاشته و روی خمیر نان شیر را زرده تخم مرغ و کنجد و سیاه دانه بپاشید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه نان را در تابه روی شعله پایین و کم گاز پخته شود و آماده سرو شود.
مرحله ششم: سرو نان شیر بدون فر
در آخر پس از پخت نان شیر را می توانید همراه آب پرتقال و یا یک لیوان شیر کاکائوی داغ و… نوش جان فرمائید و یک میان وعده و یا صبحانه کامل را نوش جان کنید.
نکات کامل کننده در تهیه نان شیر
- می توانید در تهیه نان شیر از مغز تخمه آفتابگردان و یا گردو و فندوق استفاده کنید.
- می نوانید از رنده ی پوست پرتقال و یا لیمو در نان شیر استفاه کنید.
- می توانید با شیرهای طعم دار نیز نان شیر را آماده کنید.
- نان شیر را می توانید به مدت ۳ روز نگهداری کنید.
- برای تزئین می توانید از کنجد و یا سیاه دانه نیز استفاه کنید.
- نان شیر خمیر لطیفی دارد و سعی کنید زیاد آرد اضافه به آن نزنید و زیاد ورز ندهید.