حلوا گردویی یکی از مغذی ترین ها دسر ها هست و مناسب ترین منبع تغذیه برای ماه رمضان محسوب می شود و اگر از گردو هم در آن استفاده شود هم آن را متفاوت تر کرده و هم مقوی تر می شود. اگر به دنبال یک طعم خاص هستید حلوای گردویی گزینه باب سلیقه شما است. طرز تهیه این حلوا مانند سایر حلواها بسیار آسان است و در کمترین زمان تهیه می شود. به سادگی می توانید آن را تزیین کرده و سفره های افطار خود را رنگین و زیبا تر کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه حلوا گردویی را به شما آموزش خواهیم داد همرا ما باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا گردویی
| گردو | 500 گرم |
| شکر | 500 گرم |
| برنج | 1 کیلو |
| آب | 7 لیوان |
طرز تهیه حلوا گردویی
مرحله اول: آسیاب کردن گردو و برنج
گردو ها را بشکنید و از پوست آن جدا کنید. سپس گردو ها را در آسیاب بریزید به طوری که کامل پودر شود و اگر کمی دانه درشت داشت اشکالی ندارد. برنج را پاک کنید و با آب بشورید سپس در آب خیس کنید و بزارید به مدت 2 ساعت در آب خیس بخورد. بعد از خیس خوردن روی یک پارچه بریزید تا خشک شود سپس با آسیاب پودر کنید.
مرحله دوم: تفت دادن گردو
گردو را در یک قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید بعد از جوش آمدن 15 دقیقه هم بزنید. وقتی کمی سفت شد گاز را خاموش کنید تا خنک شود سپس برنج را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه شکر را اضافه کنید.
مرحله سوم: هم زدن مواد
دوباره قابلمه را روی شعله قرار دهید و هر دو دقیقه هم بزنید تا حلوا جمع شود. در این مرحله حلوای شما باید روغن بیندازد ولی اگر گردو شما خشک بود و خیلی روغن نینداخت حتما 10 گرم کره به آن اضافه کنید. اگر حلوا در این مرحله به دست نچسبید و روغن انداخت یعنی حلوای شما آماده شده است و می توانید گاز را خاموش کنید.
مرحله چهارم: برش زدن حلوا
یک دمکنی روی درب قابلمه بزارید و به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا حلوای شما استراحت کند بعد از آن مواد را در یک سینی بریزید و به قطر 1 سانتی متر در سینی پهن کنید. بعد از گذشت 1 ساعت با چاقو به صورت لوزی برش دهید. همچنین می توانید از قالب های مختلف مانند سیلیکونی و پلاستیکی استفاده کنید.
فوت و فن های طرز تهیه حلوا گردویی
- می توانبد حلوای خود را با انواع مغزیجات نظیر گردو و بادام و… تزیین و نوش جان کنید.
- اگر حلوای شما گلوله شد آن را بیشتر هم بزنید تا گلوله ها رفع شود.
- می توانید برای خوش طعم و خوش رنگ شدن حلوا از زعفران نیز استفاده کنید.
- برای استفاده از گردو بنا به سلیقه خود عمل کنید و مقدار ان را کم یا زیاد کنید.
- برای زیبا تر شدن حلوا می توانید از گل محمدی هم برای تزیین استفاده کنید.