کوکی ها شیرینی های بسیار خوشمزه و پر طرفداری هستند که به سادگی با مواد در دسترس می توان آنها را تهیه کرد. کوکی عسل و کنجد یک کوکی بسیار مقوی و مناسب برای تغذیه و میان وعده کودکان هم به حساب می آید. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکی عسل و کنجد خانگی ترد را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کوکی عسل و کنجد:
| آرد سفید | 225 گرم |
| شکر | 60 گرم |
| کره | 100 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کنجد | 40 گرم |
| عسل | 4 قاشق غذا خوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| عسل و کنجد | به میزان لازم برای تزیین |
طرز تهیه کوکی عسل و کنجد ترد و خوشمزه:
مرحله اول آماده سازی خمیر کوکی:
ابتدا شکر و کره را با همزن مخلوط کنید تا کرمی شوند حدودا 5 دقیقه باید مواد را مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها را افزوده و به مخلوط کردن ادامه دهید تا کاملا یکدست شود.
مرحله دوم افزودن عسل:
عسل را به مواد کرمی تهیه شده می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم این کار کمی زمان می برد.
مرحله سوم افزودن آرد و سفید و کنجد:
آرد و نمک را روی مواد الک می کنیم حالا کنجد را می افزاییم و مواد را به کمک یک لیسک کاملا مخلوط کرده تا یکدست شود.
مرحله چهام استراحت خمیر:
خمیر کوکی را کمی ورز دهید حالا داخل یک نایلون قرار داده و به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
مرحله پنجم آماده سازی کوکی برای پخت:
داخل سینی مخصوص پخت شیرینی را کاغذ روغنی می اندازیم و از خمیر به اندازه یه گردو برداشته و بین دو دست گرد کرده داخل سینی با فاصله می چینیم و کمی روی کوکی را فشار می دهیم تا سطح آن صاف شود. حالا با قلمو کمی عسل روی کوکی ها زده و روی آنها را کنجد می پاشیم.
مرحله ششم پخت کوکی:
سینی پخت را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه کوکی ها را می پزیم بعد از این مدتی کوکی ها را از داخل فر خارج کرده خنک که شد داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار یک نوشیدنی گرم نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه کوکی عسل و کنجد:
- از پودر پسته برای تزیین کوکی ها می توانید استفاده کنید.
- کوکی ها را به هر شکی که تمایل دارید تهیه کنید فقط به خاطر داشته باشید به همین ابعاد باشد در غیر این صورت زمان پخت متفاوت می شود.
- برای نگهداری کوکی ها را داخل ظرف در بسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.