طرز تهیه نان توتک دماوند خوشمزه و ساده با فر و بدون فر

توتک یک نمومه نان محلی است و بسیار خوشمزه برای استان البرز می باشد. توتک که یک نان محلی است برای میان وعده و صبحانه در نظر گرفته می شود و همراه با مربا و سر شیر و کره و عسل استفاده می شود. توتک را می توانید به راحتی و با فرم گرد و ساده در نظر بگیرید و آماده کنید و یا برای زیبایی کار از قالب های مهری کوچک نیز استفاده کنید. نان توتک را در تنور می پختند و آماده می کردند اما به دلیل موقعیت خانه ها و نبودن تنور پخت نان توتک را در فر به شما آموزش خواهیم داد. امروز در آشمزی طرز تهیه توتک دماوندی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای نان توتک دماوندی:

طرز تهیه نان توتک با فر و بدون فر:

مرحله اول: خمیر مایع

در یک کاسه خمیر مایه را به همراه آب و ۱ قاشق شکر بریزید و هم بزنید و زمان دهید تا خمیر مایع عمل کند.

طرز تهیه نان چاودار [نان روگن] خوشمزه ساده و مقوی در منزل

مرحله دوم: آرد

آرد را الک کرده در یک ظرف گود بریزید و سپس شکر، ماست و کره ی نرم شده و یا روغن جامد را به آرد اضافه کرده و در آخر خمیر مایه عمل آماده را اضافه کرده و همه را باهم مخلوط کنید. ورز دهید تا یک خمیر لطیف به دست آید.

مرحله سوم: زعفران

خمیر توتک را تقسیم بندی کرده و به صورت گرد گرد فرم دهید و در سینی فر بچینید و با زعفران روی توتک را رومال بزنید.

مرحله چهارم: پخت توتک با فر و بدون فر

ابتدا فر را با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه روشن کنید و زمان دهید گرم شود و در این فاصله توتک ها را دو باره در سینی فر استراحت دهید و پس از ۱۰ دقیقه در فر گرم شده بگذارید و به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه زمان پخت در نظر بگیرید. برای پخت بدون فر نیز باید نان ها را داخل یک تابه دو طرفه قرار دهید و درب تابه را بسته و برای 30 دقیقه زمان دهید تا پخته شود و حتما باید از شعله پخش کن استفاده کنید.

مرحله پنجم: سرو نان توتک محلی

در آخر نان توتک محلی آماده شده را همراه با چای و کره و سر شیر محلی و… به عنوان صبحانه نوش جان فرمائید.

طرز تهیه توتک محلی ساده و خوشمزه با شیر برای عید نوروز

نکات کلیدی در تهیه توتک خوشمزه و ساده:

1. می توانید نان توتک را با مواد میانی دلخواه خود تهیه کنید.
2. می توانید از زرده تخم مرغ به همراه زعفران و کنجد و سیاه دانه برای رومال استفاده کنید.
3. برای عطر و طعم بخشیدن به نان توتک می توانید از هل و یا وانیل استفاده کنید.
4. به دلخواه می توانید از گلاب و یا عرق هل استفاده کنید.
5. نان توتک هرچقدر استراحت کند در آخر یک نان نرم و حجیم خواهید داشت.