سوپ یکی از غذاهای بین المللی است و می توان از آن به عنوان یکی از قدیمی ترین غذاهای بشر نام برد که بعد از ساخت ظرف هایی که تحمل حرارت را داشتند توانستند گوشت و سبزیجات را در آن پخته و میل کنند. سوپ گندم یکی از پرفایده ترین سوپ ها می باشد که از خواص گندم می توان به خواص ضد سرطانی و همینطور املاح معدنی موجود در آن اشاره کرد. این سوپ بسیار مناسب برای دوران نقاهت بیمار هم می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه سوپ گندم رستورانی و خوشمزه بدون گوشت را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سوپ گندم:

پیاز1 عدد
گندم175 گرم
روغن زیتون4 قاشق غذا خوری
پودر زنجبیل1 قاشق چایخوزی
نمک و فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا1/2 قاشق چایخوری
زعفران دم شده2 قاشق غذا خوری
آب جوش2 لیتر
گشنیز خرد شده1/4 پیمانه

طرز تهیه سوپ گندم خوشمزه و رستورانی:

مرحله اول آماده سازی گندم:

ابتدا گندم را پاک کرده و می شوییم و به مدت 2 ساعت آن را خیس می کنیم.

مرحله دوم تهیه سوپ گندم:

حالا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم، قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و پیاز را به همراه روغن زیتون خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.

مرحله سوم افزودن گندم:

حالا گندم خیس خورده را به همراه پودر زنجبیل، فلفل سیاه، پاپریکا و زعفران افزوده و تفت دهید حالا آب جوش را بیفزایید و اجازه دهید تا گندم کاملا پخته شود.

مرحله چهارم افزودن گشنیز:

گندم کاملا پخته و جا افتاده شده است که حدودا 1 ساعت زمان لازم است حالا زعفران، گشنیز و نمک سوپ را بیفزایید و بعد از 15 دقیقه آماده سرو است نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه سوپ گندم:

  1. در صورت تمایل 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را تفت دهید و به سوپ بیفزایید.
  2. اگر در حین پخت آب سوپ کم شد حتما آب جوشیده به آن بیفزایید.
  3. این سوپ را می توان هم با بلغور گندم، گندم پوست کنده و هم با گندم پرک تهیه کرد.
  4. در انتها برای تزئین از کمی خامه هم می توانید استفاده کنید.
3.5/5 - (6 امتیاز)

دسته بندی شده در: