طرز تهیه کوکو سبزی با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و زرشک خوشمزه

0
طرز تهیه کوکو سبزی با گوشت

کوکو سبزی با گوشت نوعی کوکو مخصوص شهر اردبیل می باشد که بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. این کوکو با سبزی های معطر و گوشت چرخ شده مخلوط گاوی و گوسفندی تهیه می شود. این کوکو گزینه مناسبی برای ساندویچ گرفتن برای پیک نیک می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکو سبزی با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و زرشک اردبیلی رابه شما آموزش دهیم.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کوکو سبزی با گوشت:

گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم
سبزی کوکو۴۰۰ گرم
سیب زمینی۴ عدد
زرشک۲ قاشق غذا خوری
گردو۲۰۰ گرم
تخم مرغ۷ عدد
روغنبه میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و قرمز، دارچینبه میزان لازم

طرز تهیه کوکو سبزی با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی:

مرحله اول آماده سازی سیب زمینی:

ابتدا سیب زمینی ها را داخل آب می پزیم و بعد از پخت آنها را پوست گرفته و رنده می کنیم.

مرحله دوم آماده سازی مواد کوکو:

قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و سبزی ساطوری شده، گوشت، گردو و زرشک را داخل قابلمه خوب تفت می دهیم تا مواد رطوبت خود را از دست بدهند و کف قابلمه خشک باشد.

مرحله سوم افزودن سیب زمینی:

در این مرحله سیب زمینی، نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه را می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم حالا مواد را از روی حرارت برمی داریم و اجازه می دهیم تا مواد کاملا خنک شود.

مرحله چهارم افزودن تخم مرغ:

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید حالا به مواد کوکو بیفزایید و خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند.

مرحله پنچم پخت کوکو سبزی با گوشت چرخ کرده:

تابه نچسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم زمانیکه خوب داغ شد مواد کوکو را بنا به سلیقه خودتان دانه ای و یا یک تکه داخل تابه ریخته و دو سمت کوکو را کاملا می پزیم تا مغز پخت و برشته شود حالا در کنار نان تازه نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه کوکو سبزی با گوشت:

  1. می توانید این کوکو را با گوشت مرغ یا بوقلمون چرخ شده هم تهیه کنید.
  2. سبزی این کوکو شامل ۱۵۰ گرم گشنیز و ۲۵۰ گرم جعفری می باشد.
  3. اگر مواد کوکو سفت بود ۱ عدد تخم مرغ بیشتر و اگر خیلی شل بود ۱ قاشق غذا خوری آرد سوخاری استفاده کنید.
  4. در صورتی که تمایل به وجود زرشک در کوکو ندارید می توانید آن را از مواد اولیه حذف کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید