نان نارنگی یکی از نان های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به راحتی با نارنگی و خمیر مایه تهیه کنید و یک نان خانگی درجه یک بدون فر داخل قابلمه آماده کنید. بافت این نان بسیار پنبه ای و نرم می باشد به دلیل استفاده از زعفران و نارنگی رنگ بسیار خوبی دارد. شما می توانید این نان خوشمزه برای صبحانه و عصرانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان نارنگی قابلمه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نان نارنگی
| آرد نان | 3 پیمانه |
| شکر | 4 ق غذا خوری |
| زعفران | 2 ق غذا خوری |
| نارنگی | 3 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک | 1 ق چای خوری |
| روغن مایع | 1/3 پیمانه |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| خمیر مایه | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه نان نارنگی قابلمه ای بدون فر
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید نارنگی را پوست بگیرید و اگر هسته دارد آن را جدا کند. تخم مرغ را به همراه شکر و نمک و نارنگی پوره شده داخل میکسر ریخته و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.
مرحله دوم: افزودن مخمر
می توانید از خمیر مایه فوری استفاده کنید که دیگر نیازی به عمل آمدن ندارد و یا خمیر مایه را با شکر و شیر را اضافه کنید و برای 10 دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید و کف کند و بعد به همراه زعفران به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه باید کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر جمع شود و بعد خمیر را با دست برای 10 دقیقه خوب ورز دهید و روی خمیر را بپوشانید و برای نیم ساعت استراحت کند تا عمل بیاد و بعد مانند عکس ها از خمیر چانه های 40 گرمی بگیرید و داخل قابلمه یا قالب مورد نظر قرار دهید و برای 1 ساعت مجدد زمان دهید تا پف کند.
مرحله چهارم: پخت نان نارنگی
در ادامه باید روی خمیر را با تخم مرغ رومال کنید و به دلخواه از مغز های مختلف استافده کنید و شعله پخش کن را از 15 دقیقه قبل روی حرارت قرار دهید و قابلمه را روی آن قرار دهید و دمکنی قرار دهید و زمان دهید تا نان پخته شود و یا می توانید برای 25 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان نارنگی خوشمزه و پف دار بدون فر
- میزان آرد تقریبی است و باید کم کم اضافه کنید وگرنه خمیر سفتی خواهید داشت و بهتر است با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرد.
- نارنگی را می توانید با پوره کن یا گوشت کوب برقی میکس کنید.
- افزودن زعفران دلخواه است و برای خوشرنگ شدن نان اضافه می شود.